秋冬季节，正是进补的好时节，益气补血的羊肉汤是绝佳选择。以下为大家推荐 2 道美味的羊肉汤做法。

当归生姜羊肉汤：准备当归 20 克、生姜 30 克、羊肉 500 克。将羊肉洗净切块，生姜切片，当归洗净备用。锅中加水，放入羊肉焯水后捞出。再在锅中加入适量清水，放入羊肉、当归、生姜，大火烧开后转小火炖煮 1.5 至 2 小时，直至羊肉熟烂，加入适量盐调味即可。此汤具有温中补血、祛寒止痛的功效。

黄芪枸杞羊肉汤：取黄芪 30 克、枸杞 20 克、羊肉 400 克。羊肉切块焯水，黄芪、枸杞洗净。把羊肉、黄芪、枸杞放入锅中，加足量清水，大火煮开后转小火慢炖 1.5 小时左右，至羊肉软烂，加盐调味。此汤能补气养血、健脾益肾，适合秋冬季节饮用，让你在寒冷的天气里也能保持活力。

　　益气补血羊肉汤的做法一

　　材料：羊肉300克，食盐3克，黄芪、党参、当归、生姜片各25克。

　　做法：1、将羊肉洗净，切成小块；

　　2、黄芪、党参、当归包在纱布里，用线捆扎好；

　　3、将羊肉、药材包共放在沙锅里，加水2000克；

　　4、以小火煨煮至羊肉将烂时，放入生姜片、食盐，待羊肉熟烂即可。

　　益气补血羊肉汤的做法二

　　材料：山药25克，当归15克，黄精15克，羊肉90克，盐适量。

　　做法：1、羊肉洗净、氽烫以去血水及腥味。

　　2、药材放入锅内，加适量水煮至沸腾时；

　　3、放入羊肉；煮熟后，加盐调味即可。

　　补血益气的食物有哪些

　　黑木耳

　　黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。

　　大豆

　　大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质是“完全蛋白质”，含赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的不足。它既可当蔬菜，又可代替粮食，冬天吃大豆特别有益。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。

　　香菇

　　香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。

　　鲈鱼

　　鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。

　　羊肉汤怎么煮才有益气补血的功效呢？文中小编已经给大家整理出答案了，其实在煮羊肉汤的时候放一点补血益气的中药就可以让汤品很好的达到益气补血的作用了哦。