以下六种食物最适合夏季当作家常菜： 黄瓜，清脆爽口，富含水分，凉拌黄瓜能迅速为夏日带来一丝清凉，其独特的口感在炎热天气中格外受欢迎。西红柿，酸甜多汁，既可直接食用，做个西红柿炒蛋更是经典，酸甜的味道能刺激食欲，在夏季开胃效果极佳。绿豆，是夏季消暑的佳品，煮绿豆汤，能让整个人从内到外都感到清爽，它具有清热解毒的功效。冬瓜，肉质鲜嫩，清炒冬瓜或冬瓜汤都很适宜，能有效去除暑气，给身体带来舒适感。海带，富含碘等营养物质，凉拌海带丝或海带汤都很美味，有助于夏季补充营养且能增加食欲。茄子，做法多样，红烧茄子、蒜香茄子等，口感软糯，能在夏季为餐桌增添一抹亮色。这些食物在夏季能为家人带来美味与清凉，是家常餐桌上的绝佳选择。

　　众所周知，苦瓜跟冬瓜是夏季最适合吃的瓜类食物，那么除了这两种食物还有什么食材适合夏天吃呢？作为吃货的你还不接下往下看。

　　6种食物最适合夏季当作家常菜

　　1、茄子

　　夏季也是茄子上市的季节，茄子的紫色皮中含有丰富的维生素、维生素，是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病患者，均有一定的预防作用。而茄子纤维中所含的特殊物质，具有降低胆固醇的功效。

　　茄瓜原产东南亚，晋代后传入中国，有白茄、紫茄、青茄、黑紫茄和绿白茄之分。过去白茄子不是很常见，随着这几年的普及，逐渐被人所接受。跟一般的紫色茄子相比，白茄子外皮具有药用价值，可用于祛斑美容、治疗风湿关节痛等。

　　2、苦瓜

　　大热天，吃点苦瓜有利于清凉降火，其中含有的苦瓜甙和苦味素能健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、提高机体抵抗力等作用。

　　此外，苦瓜中还含有类似胰岛素的物质，有降低血糖的作用，是糖尿病患者的理想保健食品。不过苦瓜是常见瓜果中性质最寒凉的，所以孕妇和脾胃虚寒的人少吃。

　　3、穿心莲

　　穿心莲也叫苦胆草，性寒味苦。鲜品可食药两用，能有效消暑解热，凉血消肿。对天热常见的急性菌痢、急性胃肠炎、尿路感染、伤风感冒以及气管炎、肺炎、胆囊炎、口咽肿痛、烫伤、毒虫叮咬等均有不同程度的疗效。需要提醒的是，穿心莲性凉，体虚、容易腹泻和体寒的人最好少吃。

　　4、西红柿

　　夏季是西红柿上市的季节，很多人都很喜欢番茄鸡蛋汤，开胃又营养，不仅嘴巴喜欢，身体也喜欢。能预防及改善各种身体疾病的同时，还能消脂排毒，让你的肥胖体质发生变化，是减肥食谱中不可缺少的减肥食物！

　　西红柿中富含番茄红素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动，抗癌能力很高呢！另外，维生素K能对骨质疏松症有一定的预防能力，可以说，是女性骨骼的救星！而维生素E则是维持肝脏机能，改善宿醉的好帮手。

　　5、冬瓜

　　清热解暑冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾虚、浮肿病等患者食后，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜不宜生吃，可以炒熟或煮汤食用，但是冬瓜性寒凉，脾胃虚寒、容易泄泻的人要慎重食用；久病和阳虚四肢冰冷的人要禁止食用。

　　6、黄瓜

　　利水消肿黄瓜，清脆爽口、开胃，又有清热解毒、利水消肿的作用。黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。

　　夏季推荐3款食疗方

　　荷花汁

　　鲜荷叶或荷花适量，水煎服。或冬瓜100克，荷叶1张，水煎服，可清热醒胃。

　　杨梅汁

　　鲜杨梅500克，白糖50克，置瓦罐中捣烂加盖，7天后用纱布绞汁，再取汁入锅中煮沸，待冷却装瓶内备用，常食。用于预防中暑。

　　米仁炖鸭

　　冬瓜500克，米仁30克，鸭1只，将鸭去毛及内脏，洗净切块，冬瓜去皮切块，与薏米仁同放锅中加水适量煮汤服食。有清利湿热作用，适用于中暑先兆及轻症患者。