阿胶是一种传统的中药材，具有多种功效，但确实存在吃后上火的情况。一些人在食用阿胶后会出现口干、咽痛、便秘等上火症状。

不过，我们可以通过一些方法来避免上火，让食用阿胶更加安全。首先，在食用阿胶时，可以搭配一些滋阴润燥的食材，如枸杞、红枣、黑芝麻等，这些食材能起到中和阿胶热性的作用。其次，控制食用量也很关键，不宜过量食用阿胶，一般每天不超过 15 克为宜。此外，食用阿胶的方式也很重要，可以将阿胶制成阿胶糕、阿胶浆等，这样更容易被人体吸收，也能减少上火的可能。

总之，只要掌握好正确的吃法，合理搭配食材，控制食用量，就能在享受阿胶带来的益处的同时，避免上火等不适症状的出现。

　　为什么吃阿胶会上火?

　　纯阿胶本身并不引起上火，上火是在制作及食用过程中添加的辅助药物引起的，炖服阿胶时为增进药效，多用黄酒浸制，助长了火气;阿胶中氨基酸含量较高，吸收阿胶的营养成分要消耗维生素，也是上火的原因之一。

　　有人抱怨，在服用阿胶后会‘上火’，鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红眼眵(chī)增多，这很可能是因为他们服用了新鲜的阿胶。

　　阿胶和很多保健品不同，不是越新鲜越好。俗话说：“人参要新，阿胶要陈”，这是由于现存制作工艺的局限性，新制成的阿胶总带有一些火毒，所以进服新鲜阿胶易使人产生火气亢盛的现象。中医理论认为，刚制成的阿胶不宜服用，必须将其置于阴凉干处放置3年以上，直至火毒自行消尽后，方可服用。

　　食用阿胶注意事项

　　1、如在服用期间出现手足心热、心烦等症状，则可能是因为体质阴虚。可以用乌豆60克煎汤，然后和炖好的阿胶互冲服。

　　2、食用阿胶时尽量不要放糖，或稍放点盐。嗜甜食的宜用冰糖。

　　3、一次服用的量不要过大，一般体质的人一天不超过15克。

　　4、食用阿胶时，应当多喝水，多吃蔬菜、水果，尽量不吃油腻和辛辣的食物。

　　六类人不宜吃阿胶

　　1、爱上火的人

　　比如心火、肝火、肺火，甚至阴虚有火的人，如果只用阿胶，还会出现虚不受补的情况呢，火会越来越大。

　　2、体内湿邪重的人

　　可表现为口干口苦口黏、乏力、头晕或者头迷糊、肚子胀、大便不好，最重要的是舌苔厚腻，或者白或者黄。

　　3、有伤口的人不能吃

　　阿胶是活血的，所以如果有伤口就不能马上吃，等伤口结疤了再吃，不然伤口结不起来。

　　4、体内有淤血的人

　　肤色晦黯，色素沉着，容易出现瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀点，舌下络脉紫黯或增粗，脉涩。女性常常月经不好，一般是拖后、有血块、肚子疼、颜色黑，在身上带的时间短等等。

　　5、脾虚者

　　即消化功能低下的人，主要表现是食少，大便溏烂或先干后溏，倦怠乏力、面色萎黄等。虽然没有脾虚不能吃阿胶的规定，但阿胶质地粘稠容易阻碍脾胃功能，尤其是脾虚气滞食少腹胀的患者不适合吃。如果一定要吃需要配伍理气消食药制约阿胶的滋腻之性方可。

　　6、阳虚者

　　阳虚者服用阿胶后，也会出现食欲不振、胃部饱胀，出现消化功能障碍等症状。另外，患有感冒、咳嗽、腹泻或月经来潮时，应停服阿胶，等病情痊愈或经停后再继续服用。

　　阿胶药膳靓汤：养生、助孕调身体

　　以阿胶为主汤可调理气血、滋阴润燥，还可助孕。佘自强推介了三大阿胶药膳汤。

　　靓汤一：秋季润燥———阿胶茯苓炖猪瘦肉

　　源于明代《证治准绳》中的“加减平胃散”，与之成分相似。

　　【材料】阿胶3~5克，人参5克，茯苓、陈皮、白术各6克，猪瘦肉100克。

　　【用法】人参、茯苓、陈皮、白术一同炖瘦肉后，倒入碗里混合碎阿胶后服用。

　　【服法】每周1~2次。

　　【功效】调和气血、滋养脾胃，是秋天一味润燥良方，还能预防秋季容易发生的脾胃疾病。

　　靓汤二：男女助孕———阿胶花胶鸡蛋汤

　　【材料】阿胶10克，花胶20克，鸡蛋1个，枸杞适量。

　　【制法】用姜和水泡花胶6个小时后，用冰糖炖煮2.5~3个小时，再打入1个鸡蛋，炖煮一两分钟，再倒入碗内，混合碎阿胶后服用。

　　【服法】夫妇同服，一周2~3次。

　　【功效】养阴、养精、助孕。

　　靓汤三：经后调理———阿胶红枣鸡蛋汤

　　【材料】阿胶12克，红枣5颗，鸡蛋1个。

　　【用法】红枣和鸡蛋同煮至沸腾8分钟，鸡蛋捞起剥壳后放回汤内再煮8分钟，再放入红糖炖煮片刻，最后倒入碗内，混合碎阿胶后服用。

　　【服法】喝胶吃蛋，在女性月经干净后连续吃4~5天，每天1次。

　　【功效】补身效果事半功倍，能改善女性手脚冰凉的情况。