《防癌养生食谱之薏米芦笋汤》

薏米芦笋汤，一道兼具美味与养生功效的佳肴。薏米，被誉为“防癌卫士”，其富含的薏苡仁酯等成分，具有抑制癌细胞生长的作用。芦笋则是营养丰富的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，特别是芦笋中的硒元素，能增强机体免疫力，对抗癌细胞。

制作时，将鲜嫩的芦笋切段，与洗净的薏米一同放入锅中炖煮。随着时间的推移，薏米的醇厚与芦笋的清香相互交融。煮至薏米软烂，汤汁浓稠，那独特的香气便扑鼻而来。喝上一口，薏米的软糯在口中散开，芦笋的清甜随之而来，口感丰富且细腻。

这道薏米芦笋汤，不仅味道鲜美，更是防癌养生的佳品。日常适量饮用，能帮助清除体内毒素，增强身体的抵抗力，为身体筑起一道抵御癌细胞的防线，让我们在享受美食的同时，也能呵护健康，远离癌症的威胁。

　　癌症又称肿瘤，它可以分为恶性肿瘤和良性肿瘤。良性肿瘤能够清除干净，而且不会转移到其他器官，但是，恶性肿瘤具有很强的破坏性，患上恶性肿瘤的患者很可能因为器官衰竭而死亡。

　　癌症病变的基本单位是癌细胞。人体正常细胞死亡后，就会有新的细胞生成，来维持我们人体正常的生理机能，从这里我们可以看出，人体的细胞是可以再生的，但是这种再生不是无止境的，而且大多数细胞的再生能力是有限的。癌细胞则不同，它可以无止境的生成，还会大量吸收人体的营养成分，影响到正常细胞的存活。同时，癌细胞还会释放出多种毒素，如果没有及时治疗，这些癌细胞就会转移到身体各处，破坏人体的所有机能，这样患者就会因为身体各个器官功能的衰竭而死亡。

　　想要预防癌症，要改善不良的生活习惯，少抽烟，多运动，改掉偏食的坏习惯，同时也要注意了解家族病史，多吃抗癌食物。今天就为大家介绍一款防癌食谱——薏米芦笋汤。下面我们来看看具体的做法及食疗功效。

　　薏米芦笋汤

　　原料：猪瘦肉150克，香菇30克，芦笋50克，鲜百合、薏米100克

　　调味料：盐

　　做法：

　　1、薏米先放进清水里浸泡半天，然后放入高压锅里煮至呜叫3分钟，放凉备用；

　　2、香菇放水里浸泡1小时，去蒂切片，百合洗净后掰开，芦笋洗净后切小段，猪瘦肉用温水洗，洗净后切成长条；

　　3、将猪瘦肉、香菇、芦笋、百合、薏米一起放入瓦罐里，倒入适量的水，用小火将食物煮熟，最后加盐调味即可。

　　功效：薏米具有防癌的作用，薏米中含有“薏苡仁酯”“薏苡仁内酯”等成分，这些成分能有效抑制癌细胞的增殖，对子宫颈癌、胃癌的治疗有很好的辅助作用。健康人经常吃薏米，能提高身体免疫力，降低肿瘤的发病概率。而芦笋也有抗癌的作用，它能有效的防治癌细胞扩散，对膀胱癌、皮肤癌、肺癌有着特殊的食疗功效。 (99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)