夏季喝何种粥最为适宜？这是大家关心的问题。
夏季喝什么粥最好呢？绿豆粥当属首选。夏季气温高，人们容易中暑燥热，绿豆具有清热解毒、消暑利水的功效，熬成粥后，既能清热解暑，又能补充水分和营养。百合粥也是不错的选择，百合性微寒，能清心安神、润肺止咳，夏季常喝可缓解烦躁情绪，还能滋养肺部。荷叶粥同样深受喜爱，荷叶能利湿消肿、降脂瘦身，煮粥后口感清香，能帮助消除夏季的湿气和油腻感，让人神清气爽。此外，薏仁粥也很适宜，薏仁可健脾利湿、清热排脓，对于夏季因湿气过重导致的身体不适有很好的调理作用。总之，夏季喝这些粥既能消暑解渴，又能调养身体，让人们在炎热的季节里也能保持健康和舒适。
1.选择绿豆、扁豆、莲子、荷叶等加入粳米中一并煮粥，搁凉食用，可健脾胃、祛暑热。
2.绿豆100克，粳米100克，加水煮粥。绿豆味甘，性凉，有清热解毒、消暑止渴、清心泻火的作用。
3.扁豆100克，粳米100克，同煮成粥。白扁豆可健脾益胃、清暑止泻，夏季服用，既可清解暑邪，又可健脾利湿，对暑湿引起的食欲不振、恶心呕吐、大便溏泄等病，有较好的疗效。对平素脾胃虚弱的老人及孩子，也是理想的夏季药粥。但需注意的是扁豆如烧制不熟，往往会引起中毒现象，所以在此粥烧制过程中宜将扁豆与粳米一同入锅煮熟、煮烂。
4.莲子50克，粳米100克，入锅同煮，至莲子极烂为度。莲子有清心除烦、健脾止泻的作用，莲子与粳米一同煮粥，还能养脾涩肠，对于脾虚久泻的人尤为适宜。盛夏常因暑热侵扰、心火上窜影响睡眠，而莲子粥擅长除烦热，清心火，养心安神，对于夏季暑热心烦不眠，具有较好的治疗作用。
5.取鲜芦根150克，切断，加水煎熬，取汁与粳米100克同煮成粥。芦根具有清热除烦、生津止呕的功效。芦根粥适用于暑热烦躁口渴，或郁热内发、牙龈肿痛及胃热呕吐、肺热咳嗽等症患者服用。对于暑热后期余热不净，或持续高热的病人，尤其是儿童，服用此粥，能收到较好的退热效果。
6.荷叶一张，洗净后煎汤取汁，加粳米100克煮粥，加糖食用。荷叶是效用极佳的解暑良药，与粳米同煮，清香可口，对于轻度中暑出现头昏头痛、胸闷气短、无汗烦热、小便色赤等症状具有较好的治疗作用。