海带炖鸡是一道美味且营养丰富的菜肴,具有诸多功效。
从营养角度看,海带富含碘、钙、铁等矿物质以及多种维生素,能帮助调节人体代谢,增强免疫力。鸡肉则是优质蛋白质的重要来源,易于被人体吸收利用,有助于补充体力、促进肌肉生长。
在功效方面,常食海带炖鸡有助于降低血脂。海带中的膳食纤维能吸附胆固醇并排出体外,而鸡肉中的不饱和脂肪酸对心血管有一定保护作用,两者搭配可改善血脂状况,预防心血管疾病。
此外,它还能滋阴润燥。冬季气候干燥,食用此菜可缓解口干舌燥等不适,起到滋阴养肺的效果。对于一些气血不足的人,鸡肉能补充气血,搭配海带的营养,能让身体气血充盈,面色红润。总之,海带炖鸡不仅味道鲜美,还对身体健康有着多方面的益处。
在炎热的夏季,持续的高温使人新陈代谢加快,出汗增多,走了人体大量的热量,也使人丢失了很多的水分和无机盐。同时,超强的紫外线对皮肤和头发也构成了极大的威胁,它不仅使皮肤角化失去弹性,造成早衰;还能引起黄褐斑和日光疹等皮肤病的发生。这时,黑发润肤就成了夏日饮食的重点。下辈推荐的这款“海带炖鸡”,经常食用可为你解决烦人的夏日皮肤问题。
原料:
净鸡1只(约重1500克),水发海带400克,料酒、精盐、味精、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各适量。
制法:
(1)将鸡宰杀,去毛,去内脏,剁成块;将海带洗净,切成菱形块。
(2)锅内放入清水,将鸡块下入锅内,开火烧沸后撇去浮沫,加入花生油、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海带块,炖烧至鸡肉熟烂时,加入精盐、味精,烧至鸡肉入味,即出锅装汤盆。
鸡与海带相炖,具有补虚、益气、软坚散节、润肤乌发的作用,亦可治疗淋巴结核、甲状腺弥漫性肿大。所以,此菜是润肤、乌发的健美食品。