茶水煮饭有何益处？探寻其中隐藏的好处。
茶水煮饭具有诸多好处。首先，茶叶中含有的茶多酚等成分具有抗氧化作用，能帮助延缓米饭中营养成分的氧化，使米饭更易被人体吸收，从而提高米饭的营养价值。其次，茶水煮饭能增添米饭的独特风味，让米饭带有淡淡的茶香，增添食欲，让人在享受美食的同时感受到一种别样的惬意。再者，茶叶中的某些物质具有一定的杀菌消毒功效，用茶水煮饭可以在一定程度上减少米饭在储存和制作过程中受到细菌污染的风险，保障饮食安全。此外，茶水煮饭还有助于调节肠胃功能，对于一些肠胃不适的人群来说，是一种较为温和的饮食方式，能在一定程度上缓解肠胃问题，促进身体健康。总之，茶水煮饭是一种既美味又健康的烹饪方式。
米饭是中国家庭的餐桌主食，人们一般喜食新米，因为它带着清醇的米香。其实，想吃到清香扑鼻的米饭，并不一定要用新米，用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。最令人称奇的是，茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。据营养学家研究，常吃茶水煮的米饭，可以防治四种疾病。
茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70%~80%。科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。
此外，茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37℃的温度和适当酸度的情况下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。而茶水中的单宁酸能有效地预防中风。
另外，茶叶所含氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟浸入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生。
茶水烧饭的方法很简单。先将茶叶1~3克，用500~1000克开水浸泡4~9分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用（隔夜茶水不宜用）；再将米放入锅中，洗净，然后把茶水倒入饭锅中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。