“食用红薯需知：有哪些注意事项？”
食用红薯时需注意多方面。首先，红薯不宜过量食用，因其含有较多淀粉，过量可能导致消化不良，尤其对于肠胃功能较弱的人群，如老人和小孩，更应适量，以免引起腹胀、腹痛等不适。其次，红薯在蒸煮过程中，应避免过度软烂，否则其糖分更易被人体吸收，可能导致血糖波动，糖尿病患者要格外注意控制食用量和蒸煮程度。再者，红薯表皮往往含有一些有害物质，如黑斑病菌产生的毒素，所以食用前要仔细检查红薯表皮，如有黑斑或变质迹象应立即丢弃。另外，红薯不宜与柿子同食，两者中的鞣酸会在胃中形成难以消化的物质，可能引发胃痛、呕吐等症状。总之，正确食用红薯，注意适量、控制蒸煮程度以及避免与某些食物搭配不当，才能更好地享受红薯带来的美味与营养。
红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。
胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。
因此，现在流行的红薯养生法并非人人都适合。如果食用后出现腹泻的症状，就别勉强了，改吃糙米也有同样的效果。
红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。
喜欢吃杂粮的刘大爷告诉记者，前几天一次晚饭时吃了几个红薯，相隔不到半小时又吃了一个柿子，晚上看电视的时候肚子开始疼了。
红薯的食用禁忌之红薯忌与柿子同吃
据专家介绍，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。
如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。
红薯的食用禁忌之红薯应该何时吃
红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。
这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。
这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。