药酒的炼成通常需经过多道精细工序。首先,精选优质的药材,这些药材需经过严格的筛选和清洗,以去除杂质和污垢,确保药材的纯净。然后,将挑选好的药材放入适宜的容器中,加入适量的纯粮白酒或其他度数合适的基酒。接着,把容器密封好,放置在阴凉、干燥且温度适宜的地方,让药材在酒中充分浸泡和渗透。在浸泡过程中,要定期搅拌或晃动容器,以促进药材中的有效成分更好地溶解到酒中。这个过程可能需要数周甚至数月之久,直到药材的药效充分融入酒中,达到理想的药酒浓度和功效。最后,通过过滤等手段去除药材残渣,得到色泽纯正、口感醇厚且具有特定药用功效的药酒。整个过程需要严格把控每一个环节,以确保药酒的质量和安全性。
将中药的有效成分浸在酒中,即成药酒。药酒有通血脉、行药势、散诸痛、祛风湿之功,是冬春季节调治进补的佳品。那么,怎样泡服药酒呢?
先将买回的药材打碎或剪短择净后,再用冷开水浸湿,这样既可洗去脏物,又可防止药材吸酒太多。然后将浸湿的药材放在玻璃瓶或罐里,兑入白酒。一般药材与白酒之比为1:7~1:10,至少也应将药材全部淹没。最后,将口封严,每天摇动数次,以使药材的有效成分充分析出,浸泡半月后即可饮用。有些贵重药材,可将酒饮完后再浸泡几次。
用酒浸泡中药材,可以浸出许多水无法浸出的有效成分,故药酒的滋补与治疗作用比中药煎剂疗效更好。但药酒毕竟不同于一般的酒,除滋补性质的药酒外,在规定的疗程和剂量,病愈后即可停止服用。
“药酒“不可随意喝----我国民间常有将名贵草药泡酒喝的习惯,以补养身体或治疗痛风、风湿等顽症。当前用白酒泡喝中草药、藏草药的人越来越多,这是不科学的,尤其是对老年人危害更大。
药酒在使用剂量上较小,可根据病人对酒的耐受力,每次服30~50毫升。不善饮酒者,可将药酒按1:1~1:10的比例兑在葡萄酒、黄酒或冷开水中,按量饮用。药酒中虽含有酒精,但浓度不高,服用量又小,一般不会产生副作用,少量饮用还使唾液、胃液分泌增加,有助于胃肠的消化和吸收。患有肝肾疾病、高血压、过敏性疾病、皮肤病者,最好不要饮用药酒,即使需要饮用时,也应将饮的酒按量兑加十倍的水,放在锅里煮一下,除去大部分酒气后再饮用。
药酒有利于人体对药物的吸收,许多患者,特别是不善饮酒者担心醉酒,往往在晚上饮用。其实,从提高药物疗效的角度上来看,晚上服用不如白天服用效果好。
药物的排泄有一定的昼夜节律,通常饮药酒,在体内清除和代谢的速度以早晨至中午最慢,加之肝药酶(一种存在于肝脏中的促进药物转化的生物催化剂)的活性也很高,此时血液中酒、药的浓度均很高,有利于发挥治疗作用。