豆腐,作为一种常见的食材,在食疗领域有着独特的功效。其一,豆腐搭配红糖,可治妇女产后乳汁不通。红糖能活血化淤,豆腐富含蛋白质,两者相得益彰,促进乳汁分泌。其二,对于咳嗽气喘,将豆腐与红糖、姜片同煮,能起到止咳平喘的作用。姜片可温肺散寒,搭配豆腐与红糖,舒缓呼吸道不适。其三,治便秘可选用豆腐与菠菜一起煮食,菠菜富含膳食纤维,能促进肠道蠕动,豆腐则润滑肠道,共同改善便秘状况。其四,豆腐与黄芪搭配,对气虚所致的浮肿有良效,黄芪补气,豆腐利水,消肿效果显著。其五,在感冒发热时,用豆腐与葱白煮汤,葱白能发汗解表,豆腐能补充营养,有助于缓解感冒症状,提升身体抵抗力。这些豆腐食疗秘方,简单易行,为人们的健康提供了有益的选择。

现代医学证实,豆腐除了有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。豆腐中含有的甾固醇和豆甾醇均是抑癌的有效成分。
1.治伤风感冒
豆腐50克,淡豆豉10-15克,葱白5根,共煮热透,趁热食用并盖被发汗。