冬季煲汤超棒的六种蔬菜推荐，赶紧收藏！
在冬季，有六种蔬菜格外适合用来煲汤。胡萝卜，色泽橙红，富含胡萝卜素等营养，能提升汤的色泽和味道，其甘甜滋味在汤中交融，温暖又可口。莲藕，洁白如玉，质地脆嫩，煲汤后口感软糯，带有淡淡的清香，与其他食材搭配相得益彰，为汤增添一份细腻。白萝卜，身形修长，味甘性凉，清热生津，能消解冬季的燥热，在汤中煮至软烂，味道清甜爽口。山药，质地细腻，黏液丰富，煲汤后口感滑嫩，营养丰富，能健脾益胃，给汤带来醇厚的质感。白菜，鲜嫩多汁，价格实惠，能吸收汤汁的精华，使汤更加鲜美，冬日里喝上一口，仿佛能驱散寒意。玉米，金黄饱满，富含膳食纤维，在汤中散发出香甜气息，为汤增添一份丰富的口感和营养，是冬季煲汤的绝佳选择。
不少人喜欢用蔬菜煲汤，新鲜又有营养。营养专家认为，各种新鲜蔬菜是碱性食物，通过消化道进入人体内，可使体液环境呈正常的弱碱性状态，有利于人体内的污染物或毒性物质重新溶解，随尿排出体外，尤其以下几种蔬菜。
海带。性寒味咸，有化痰、软坚、降血压的
功效：适宜高血压、高血脂、冠心病和动脉硬化病人食用，对老年慢性支气管炎也有很好的疗效。佝偻病、软骨症、骨质疏松患者等都可以多吃海带。海带汤还可以御寒，由于其中含有大量的碘元素，而碘元素有助于刺激甲状腺激素的合成。
白萝卜。其中含有木质素，能分解致癌物亚硝胺，所以有抗癌作用。另外，白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一，这种有机钙在萝卜皮中含量最多。
西洋菜。是广东一年四季都有的蔬菜，但最肥美的是从初冬到春末。西洋菜常见的吃法，就是和猪瘦肉、鸭肾、生鱼等一起来煲汤，将西洋菜煲成深，然后连菜带汤一起吃。
菜干。用新鲜的白菜晒干而成，其好处是，既可贮存作长年食用，经太阳晒后，吸收了日光的紫外线，含丰富维生素A、B族维生素、维生素C和纤维素，能消除内火、清热益肠。此外，菜干更可防止坏血病和皮肤病。
莲藕。熟莲藕性味甘、温、无毒，可以补心生血，健胃开脾，滋养强壮，莲藕汤利小便，清热润肺。平时可以配合猪瘦肉或者猪骨头一起煲汤喝，加入适量绿豆口感会更好。
竹荪。竹荪属于碱性食品，长期食用能调整中老年人体内血酸和脂肪酸的含量，具有降血压的作用。此外，竹荪还可以降低体内胆固醇，减少腹壁脂肪贮积等。