“多食伤身，少食饭菜可长寿”，这一理念蕴含着深刻的养生智慧。过多地进食，肠胃会不堪重负，消化功能逐渐下降，各类疾病也容易趁虚而入。比如，过度饮食可能导致肥胖，增加心脏负担，引发心血管疾病；还会使血糖、血脂等指标异常，埋下糖尿病、高血脂等隐患。

而适量减少饭菜的摄入量，身体的各个器官能够得到更好的休息和调整。新陈代谢会更加有序，有助于排出体内毒素，维持身体的内环境稳定。少食还能让细胞处于一种相对“饥饿”的状态，激发细胞的自我修复和再生能力，从而延缓身体的衰老进程。

当然，少食并非饥饿疗法，而是要保持均衡的饮食结构，保证摄入足够的营养物质。比如适当增加蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物，减少高热量、高脂肪、高糖的食物摄入。这样，通过合理的少食，我们或许能够在饮食的平衡中找到长寿的秘诀。

　　食物是人体绝大部分的营养来源，但这并不意味着吃得越多越好，对食物的摄取也应得法，否则反会损寿。现代社会常见的“三高症”，即高血压、高血脂、高血糖，恰缘于摄入营养过剩。因此，食物摄入量与健康长寿有很密切的关系。

　　古人对此其实早有警醒。晋代张华在《博物志》中明确阐述了所食多少与寿命的关系，他指出：“所食愈少，心愈开，年愈益。所食众多，心愈塞，年愈损焉。”而唐代百岁医学家孙思邈更精辟地指出：“食欲数而少，不欲顿而多。”就是说，一顿不能吃得过多，每餐进食量宜少，每日可以适当增加进食次数。现代社会中也有很多这样的例子，如在贫瘠的北部撒哈拉大沙漠有一支古老的部族——图布族。图布族人一日三餐都很少，但身体却异常强壮，多寿星。

　　现代研究结果也支持这一观点。曾有学者用大鼠进行营养对寿命疾病影响的实验，结果表明限食组比不限食组的寿命要长，而且限食组大鼠罹患肾病、肿瘤的比不限食组少，发生疾病的时间也晚些。实验还发现，从少年期限食，最能延年益寿。另有人曾对1400名处于正常热量供应状况下的60~64岁的人进行了试验研究，其中668人，每天吃1~2顿饭，每3个人中就有一个患不同类型的心血管疾病；另外168人把同样的饮食分为6次吃，即一天吃6顿，总量不变，患心血管病的人仅有1/6，比一天吃1~2顿的，患病率减少50%；比一天吃三顿的，患病率下降18.8%，这说明，少吃多餐的确有益于人的健康。

　　那么，食物摄入太多究竟对身体有什么损伤呢？

　　中医经典《黄帝内经》中有一句话叫：“饮食自倍，肠胃乃伤。”就是说吃得太多，超过自己的消化能力，会损伤肠胃功能。前人还有“多食之人有五苦患”之说，指出了摄食过多的具体危害，即“一者，大便数；二者，小便数；三者，扰睡眠；四者，身重不堪修养；五者，多患食不消化”。吃得多，大、小便就多，身体容易发胖，饮食也不容易消化完全，晚饭吃得太多，还会影响睡眠，这就是“五苦患”。对此，养生须慎诫之！

　　那么，怎样把握“少食”的量度呢？

　　其实人体自身是一个很严密的系统，每当进食到一定量的时候，身体自然会发出信号，那就是“饱”感。我们日常只要细心体会，自然能明显感觉到，一旦“饱”感出现，就该及时停箸，此即“少食”。如果继续进食，甚至出现“饱胀”“撑满”的感觉，说明摄食过量，不利健康。当然，此处所提到的感觉，是针对没有疾患的人群，如果患有胃肠道疾病，如胃炎、十二指肠溃疡等，或者因为其他系统疾病影响到胃肠道功能的，则不在此例。若感觉每餐少食提供的热量不足，尚可增加进食次数。例如老年人一天可进食四至五次，每次食至饥饿感消失即可，这是老年饮食养生一法。

　　从上面的文章我们知道多食伤身，吃太多、吃太饱对我们身体不仅不利，反而有害，少食多餐则有利人体健康。