冬季，老人养生进补尤为重要。其一，当归生姜羊肉汤，当归可补血活血，生姜驱寒暖身，羊肉性温味甘，三者搭配能温经散寒、补益气血，尤其适合冬日里手脚冰凉的老人，汤汁醇厚，温暖肠胃。其二，山药枸杞粥，山药健脾益胃，枸杞滋阴补肾，熬成的粥口感细腻，营养丰富，可增强老人的体质，抵御寒冷。其三，核桃红枣炖鸡，核桃补脑益智，红枣补气养血，鸡肉营养丰富，炖煮后味道鲜美，能帮助老人滋养五脏、增强记忆力。其四，海参小米羹，海参富含蛋白质等营养，小米易消化，二者结合营养易吸收，对老人的身体恢复和免疫力提升有很好的作用。这些食谱各具特色，老人可根据自身情况选择食用，在冬季为身体注入温暖与活力，让养生之道在餐桌间延续。

　　冬令是进补季节，身体虚弱的老年人更相信冬季进补能很好的滋补身体，但是，老年人体质不一，且肠胃功能比较弱，不能够盲目的进补，错误的进补反而会伤身。老年人想要进补的话，最好先咨询医师建议，根据自己的身体状况来选择进补药材。

　　老人冬季养生进补食谱

　　一、黄芪猴头菇汤

　　材料：嫩鸡肉250克，黄芪30克，猴头菇150克，生姜、葱一些

　　做法：

　　1、黄芪、鸡肉、猴头菇洗净，黄芪切片，鸡肉切块，猴头菇放温水浸泡半小时后切块；

　　2、锅倒油，放姜葱、鸡肉爆炒一会，然后倒入清汤、料酒、黄芪，用大火煮沸，文火炖1小时，然后再放猴头菇煮半小时即可食用。

　　功效：适合老年人服用，特别是体质虚弱的年长者，常服用能够增强抵抗力。

　　二、羊肉粥

　　材料：大米150克，萝卜1个，瘦羊肉250克

　　做法：

　　1、萝卜、羊肉洗净，萝卜切丁，羊肉切小块；

　　2、萝卜羊肉倒入锅中，加水煮20分钟，然后捞出萝卜倒入大米，煮熟熬粥调味即可。

　　功效：常喝羊肉粥能够益气补虚，温中暖下，还可以益肾强阳。

　　三、蜂蜜番茄

　　材料：蜂蜜20克，番茄2个

　　做法：将番茄洗净，沸水里浸泡1分钟冷开水浸泡一会，拿出后去皮切小块，装在盘子理论；蜂蜜加一些水稀释下，然后直接淋在番茄上即可食用。

　　功效：番茄可以帮助老人健胃消食，蜂蜜则是“老年人的牛奶”，能够延年益寿，因此，蜂蜜番茄对老人身体有益。

　　四、姜汁菠菜

　　材料：生姜25克，新鲜嫩菠菜500克。

　　做法：

　　1、生姜去皮，切细末，加醋、食盐、酱油一起调成姜汁备用；

　　2、菠菜洗净，沸水汆烫一下，捞出装盘，然后淋上少量的芝麻油，拌匀后倒上姜汁即可，或者用菠菜蘸姜汁也可以。

　　功效：菠菜含有大量的叶酸和维生素C、维生素E，吃菠菜能够抗衰老，能够保护视力，菠菜性寒凉，与生姜搭配能中和。   (99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)