富含优质蛋白质的食物：如鸡蛋、牛奶、鱼肉等。蛋白质是大脑细胞的重要组成部分，鸡蛋中的卵磷脂等营养成分能促进神经细胞的发育和连接，牛奶富含钙等营养物质，有助于宝宝大脑的正常功能运转，鱼肉中的不饱和脂肪酸对大脑发育极为有益，能提升宝宝的思维敏捷度和记忆力。

富含不饱和脂肪酸的食物：像深海鱼油、坚果等。不饱和脂肪酸是大脑细胞膜的重要构成成分，能促进大脑神经细胞的生长和突触的形成，深海鱼油中的 DHA 更是被誉为“脑黄金”，对宝宝的智力和视力发展有重要作用。坚果中的不饱和脂肪酸能增强大脑的抗氧化能力，提高宝宝的注意力和学习能力。

富含维生素的食物：例如各类蔬菜水果。维生素 C 能促进脑细胞的代谢，增强大脑的活力；维生素 B 族有助于神经系统的正常功能，预防神经病变，对宝宝的情绪和认知发展有积极影响；维生素 E 具有抗氧化作用，能保护大脑细胞免受自由基的损害。

富含矿物质的食物：比如铁、锌等。铁是制造血红蛋白的重要原料，充足的铁能保证大脑获得足够的氧气和营养，促进大脑发育。锌参与大脑多种酶的合成，对大脑的发育和功能调节起着关键作用，如锌缺乏可能导致宝宝智力发育迟缓。

富含碳水化合物的食物：以全麦食品、糙米等为主。碳水化合物是大脑能量的主要来源，能为宝宝的大脑活动提供持续稳定的能量，保证大脑高效运转，有助于宝宝保持良好的精神状态和学习能力。

　　宝宝大脑的发育需要食物的营养支持，父母想开发宝宝大脑，首先要保证大脑的营养吸收，那么，哪些食物有益大脑健康，哪些食物会损害大脑健康呢？

　　损害宝宝大脑的食物

　　1、加糖鲜榨橙汁

　　加了糖的橙汁比汽水的热量还要高，糖分也比汽水多。推荐吃原水果。

　　2、泡泡糖

　　泡泡糖中的天然橡胶虽无毒，但制泡泡糖所用的一级白片胶是加入了具有一定毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂，孩子多吃会对身体不利。

　　3、味精

　　含味精多的食物摄入过多会损害孩子大脑细胞组织;味精少量食用是安全的，但3岁以下的幼儿最好别吃。幼儿食用味精有引起脑细胞坏死的可能，还可能导致缺锌。

　　4、臭豆腐、煎炸类食品

　　臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等。它还是分解蛋白质的腐败物质，对人体有害。含过氧化脂质的食物油温在200℃以上的煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物，如熏鱼、烤鸭、烧鹅等含有较多过氧化脂质，它们会在体内积聚，使某些代谢酉每系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。

　　5、松花蛋

　　松花蛋含有一定量的铅，常食会引起铅中毒。铅中毒时的表现为失眠、贫血、好动、智力减退等。含铅食物中的铅能取代其它矿物质，例如铁、钙、锌在神经系统中的活动地位，因此，是脑细胞的一大“杀手”。含铅食物主要是爆米花、松花蛋等。需要注意的是，“无铅松花蛋”的铅含量并非为零，只是低于相应的国家标准，同样不宜大量食用。

　　有益宝宝大脑的食物

　　1、维生素C、D、E及B族

　　维生素是宝宝大脑发育必不可少的重要营养素，尤其是蔬菜和水果中富含的维生素C、E及B族维生素。这些维生素质量高，容易吸收，被称为“儿童智慧能源”。

　　研究证明，维生素C能够促进神经传导物质的合成，使脑细胞结构更坚固，帮助脑神经正常运转，使脑功能更灵活、敏锐;维生素D可使脑和神经细胞反应敏捷;维生素E具有抗老化功能，可预防血中氧化脂质的形成，使脑部血管常保血流畅通，让脑筋灵活、清醒;B族维生素有助于大脑对醣类的利用及维持髓鞘的完整性，叶酸及维生素B12是重要的造血元素，如果严重缺乏会产生恶性贫血，造成神经系统的严重损害，进而影响大脑机能的正常运作。

　　2、钙质

　　钙质是宝宝生长发育中非常重要的一种营养素，不仅对骨骼生长、牙齿坚固及心脏调节有重要作用，而且它对脑和神经细胞的信息传达也有很大影响。钙质是大脑组织的“稳定剂”，可以有效抑制脑神经细胞的异常兴奋，使之保持正常状态。当宝宝大脑缺钙时，往往会出现注意力不集中、记忆力较差、易疲惫等表现。

　　3、脂质

　　对于宝宝的大脑发育来说，脂质是第一重要的营养素。因为人的大脑约有60%是由脂质组成的，是形成脑细胞和脑神经纤维必不可少的营养成分。脂质是不饱和脂肪酸，包含卵磷脂、胆固醇、糖脂、神经磷脂等，其中以卵磷脂含量最多，需求量也最大。脂质可维持神经细胞的正常生理活动，并参与大脑思维与记忆等智力活动，对脑细胞和神经的发育起着极为重要的作用。

　　4、蛋白质

　　蛋白质大约占人脑细胞成分的35%，仅次于脂质。蛋白质由多种氨基酸组成。其中色氨酸、酷氨酸对人脑思维活动有重要帮助;谷氨酸是增强人脑记忆的重要营养素;特别是牛磺酸，可使脑神经细胞总数增加，并促进神经细胞网络形成，使脑功能更健全，非常有利于胎儿及婴幼儿的脑细胞发育、增殖和成熟，在婴儿脑发育过程中发挥着重要作用。

　　5、糖类

　　糖类也称为碳水化合物，它虽然不是脑细胞的组成成分，但却是大脑细胞活动的惟一能源。脑细胞活动需要消耗大量的葡萄糖，几乎占人体血液中葡萄糖含量的2/3，而脑组织本身并不能贮存葡萄糖，只能利用血液提供的葡萄糖产生能量。如果饮食中糖类摄入不足，就会使脑细胞活动受到很大影响，从而阻碍大脑发育。

　　上面为大家介绍了有益和有害宝宝大脑健康的5大类食物，对大脑有害的食物，父母要尽量少个宝宝吃，多吃有益食物，这样大脑才能发育的更好。