如何区分辨认人参和西洋参？30 字左右符合 SEO 的新标题
人参和西洋参在外观、气味等方面有明显区别。
外观上，人参的根茎较为粗壮，呈圆柱形，表面横纹细密而深；西洋参的根茎较细，呈圆柱形或纺锤形，横纹稀疏且浅。人参的芦头（根茎上的茎痕）相对明显且较长，西洋参的芦头较短。
气味方面，人参气味浓郁，有特殊的香气；西洋参气味较淡，微有苦味。
在质地方面，人参质地较硬，掰断时较干脆；西洋参质地稍软，折断时较有韧性。
此外，人参的颜色通常较深，多为红棕色；西洋参颜色较浅，多为浅黄色或黄白色。
通过观察这些特征，一般可以较为准确地辨认人参和西洋参。但对于不熟悉的人来说，可能仍需要专业人士的指导或借助专业的鉴别工具，以确保辨认的准确性。
西洋参和人参都是比较名贵的滋补品，两种都是参，形状都很相似，因此很多人都不懂得如何区分西洋参和人参，特别是切成片后更是难以辨认，今天就教大家人参和西洋参怎么区别辨。
1、人参
质脆硬、重而疏，断面淡黄白色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。切面松泡不平滑，心部或有类针孔样孔或裂隙，放射纹理不明显。切片宜烂裂。味微苦微甘。口尝初为苦味并参味，很快转淡，并渐渐消失。其参味仅维持3～5分钟。
2、西洋参
质轻而密，断面平坦，浅黄白色，略显粉性，皮部可见稀疏的黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色。切面平滑光洁密实，呈黄白色，放射纹理清晰，切片迎光看在皮部和木部间有一亮光环，似人民币防伪线，木部放射线也间隔呈透亮射线。味微苦而甘。口尝初有轻微的苦味，随后则转为甜味，其参味可维持10分钟之久。
3、国产西洋参
即吉林引种的西洋参，其质梢硬、轻而较密。断面稍平坦，浅黄白色，显粉性，皮部可见明显的黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色。切面较平滑光洁，偶有糙面，呈黄白色，可见放射纹理，切片迎光看无亮光环，木部放射线呈透亮射线偶见。味苦而甘。口尝初有明显的苦味，随后则转为甜味，其参味可维持5～8分钟。
看来上面的介绍，大家是否知道如何辨别人参和西洋参了呢。