西红柿,是我们日常生活中常见的蔬果,具有诸多功效。它富含维生素 C、维生素 E 等抗氧化剂,能帮助清除体内自由基,延缓衰老,增强免疫力。同时,西红柿中的番茄红素具有很强的抗氧化作用,可降低心血管疾病的发生风险,对眼睛健康也有益处。
然而,在食用西红柿时也存在一些误区。很多人认为西红柿要加热后才能更好地吸收营养,其实生吃西红柿能保留更多的维生素 C 等营养成分。还有人认为西红柿酸性强,空腹时不能吃,实际上适量食用并不会对胃黏膜造成伤害。此外,有些人喜欢把西红柿皮去掉再吃,殊不知西红柿皮中含有丰富的营养物质,如番茄红素等,去皮食用会损失一部分营养。
总之,西红柿是一种营养丰富的食物,我们应正确食用,充分发挥其功效,避免走入食用误区。

西红柿在炎热的夏季可谓是人们餐桌上的主角,当然还有很多女孩子用其作为减肥的主要食物,我们知道西红柿含有大量的“番茄素”,其有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。同时,西红柿还具有很好的消除疲劳及抗癌等养生保健的功能,那么西红柿的主要保健功效有哪些呢?
首先,专家给出西红柿的养生保健功效:
消除疲劳。
西红柿富含柠檬酸和苹果酸,能消除疲劳物质乳酸,防止其在体内蓄积;番茄红素还能清除活性氧,也有助消除疲劳。
防晒。
西红柿所含的番茄红素是强抗氧化、抗辐射的生物活性物质,可以有效防止自由基、紫外线及各种外部辐射对皮肤细胞的损害,预防黑色素生成。