春节饮食需留意，着重注意食品安全事宜
春节是中华民族最隆重的传统佳节，在享受美食的同时，务必注意食品安全。
春节期间，各类传统美食琳琅满目，如腊味、年糕、汤圆等。腊味在制作和保存过程中，要确保晾晒干燥，避免霉菌滋生；年糕要选择正规渠道购买，查看保质期，防止变质。汤圆的馅料要新鲜，加工过程要严格遵守卫生标准，避免馅料受到污染。
此外，家庭聚餐增多，食材的储存和烹饪也需格外小心。肉类、海鲜等应妥善冷藏，避免在室温下长时间存放。烹饪时要确保熟透，特别是肉类和蛋类，防止细菌残留。同时，要注意个人卫生，饭前便后洗手，避免接触不洁物品后直接接触食物。
总之，春节饮食虽丰富，但食品安全不可忽视。只有保持警惕，做好每一个环节的卫生工作，才能让我们在享受美食的同时，保障身体健康，度过一个欢乐祥和的春节。
“现在有些老百姓喜欢吃农家散户饲养、生产的所谓‘土’食品，比如‘土鸡蛋’、‘土猪肉’，其实‘土的’不一定比‘不土的’安全，希望大家不要盲目尚‘土’！”四川省畜产品安全检测中心主任宾军宜20日在四川省畜禽产品安全新闻发布会上发出呼吁称。
宾军宜指出，农家散户按“土”办法饲养的牲畜、家禽也有可能遭受污染：一是采用蔬菜和玉米喂养的畜禽，可能受到含有农药残留的蔬菜和黄曲霉素超标的玉米的侵害；第二养殖环境可能受到污染、蚊虫叮咬也可能引起畜禽疾病；第三畜禽疾病的治疗不一定科学，“人药兽吃”的情况时有发生。
宾军宜表示，饲料喂养、规模养殖在保证畜禽产品安全方面相对要有保障，目前四川省畜产品安全管理水平超过历史上任何时期。
据了解，为了保证春节老百姓安全食用畜产品，四川省畜产品检测中心于2009年1月1日至20日对四川全省畜产品及饲料、动物疫病进行了抽样检测，检测结果全部符合农业部规定。
春节期间，该中心还将派检测人员直接在节日市场上购买商品进行直接采样检测，预计采样逾250个批次，以保障节日市场的食品安全。