你可知怎样正确地食用柿子呢？
柿子富含多种营养成分，但食用时需注意方法。
一般来说，成熟的柿子最好在饭后 1 - 2 小时食用，这样可避免空腹时胃酸与柿子中的果胶、单宁等物质反应，减少对胃黏膜的刺激。食用时，应将柿子洗净，去掉蒂部，避免蒂部的苦味影响口感。可以直接食用，其口感清甜，也可将柿子制作成果酱、柿饼等。但要注意，柿子不可过量食用，尤其是患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，以免导致柿子中的鞣酸在胃内形成结石，引起腹痛、呕吐等不适。此外，柿子不宜与螃蟹、虾等高蛋白食物同时食用，以免影响蛋白质的消化吸收。总之，正确食用柿子能让我们享受到其美味和营养，同时避免对身体造成不良影响。
中医认为，柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。
食疗功效
1、柿饼粥：柿饼2-3枚去蒂切小块，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。有健脾润肺，涩肠止血作用，适用于体虚吐血，干咳咯血，久痢便血，小便带血，痔疮下血等出血症。有胃寒病的老人忌服;忌与螃蟹。
2、冰糖蒸柿饼：柿饼三枚（去蒂），清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。有润肺，化痰，止血作用。适用于高血压，痔疮出血，慢性支气管炎干咳，咽痛等症。
3、灯心柿饼汤：柿饼两枚，灯心6克，同煮汤，加白糖调味食用。有清热止血，利尿通淋作用。适用于尿道炎，膀胱炎，小便黄赤短少，排尿不畅，尿道刺痛，血尿等症。
中医养生专家：空腹不宜吃柿子
柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。