在治疗支气管扩张时，药膳可发挥一定作用。例如，银耳羹是不错的选择。将银耳泡发后，撕成小朵，加入适量冰糖和清水，炖煮至浓稠状。银耳具有润肺滋阴的功效，能缓解支气管扩张引起的咳嗽等症状。还有百合粥，把百合洗净与大米同煮成粥。百合能清心安神、润肺止咳，对于支气管扩张患者的肺部调养大有裨益。此外，杏仁核桃糊也值得一试，把杏仁和核桃磨成粉，加入适量温水调成糊状，煮熟后食用。杏仁可止咳平喘，核桃能补肾温肺，二者结合有助于改善支气管扩张的状况。但需要注意的是，药膳只是辅助治疗手段，不能替代正规的药物治疗。在使用药膳时，应根据自身病情和体质，在医生或专业营养师的指导下合理选择和食用，以确保其安全性和有效性，促进支气管扩张的康复。

　　支气管扩张的典型症状是长期咳嗽，咳大量脓痰，反复咯血或痰中夹血。有的病人还有一些全身性症状，如发热、盗汗、食欲减退、消瘦、贫血等。中医认为，其病因由于肺热气燥，清肃之气不行，脾胃上输之津液转从热化，煎熬而成痰沫;外邪侵袭，肺气壅遏不宣，因而咳嗽;肺有燥热，伤及肺系之脉络，而致咯血。采用药膳调治，可使病情稳定，症状改善或消失。介绍如下，不妨一试。

　　川贝杏仁粥　取川贝母、杏仁各10克，百合30克，大米100克，蜂蜜30克，梨2个。将前三味捣碎，梨捣烂挤汁，共放锅内，和粳米一起加水煮粥。粥将熟时加入蜂蜜，再煮片刻即成。空腹服食，每日1次。10天为1疗程。方中川贝、杏仁、百合清肺化痰、润肺定喘;蜂蜜润燥，为肺燥咳嗽之佳品;梨养阴清热、润肺清津;大米养胃和脾。常服可清肺化痰、益气生津、扶正强身。

　　猪肺薏米粥 将猪肺1叶洗净切成条状，加生薏米、粳米各50克，水煮成粥。再加蜂蜜适量，代早餐服食。每日1次，7天为1疗程。方中猪肺可“以脏补脏”，主治肺虚咳嗽、咯血;生薏米为清肺排脓的佳品;粳米益气和中。支扩症患者常服本方，有清肺化痰、扶正祛邪之功。

　　白鸭煨虫草 白鸭1只，冬虫夏草60克。宰鸭去毛及内脏，洗净;冬虫夏草以纱布包裹，用线扎好，放入鸭腹中，加水煨至鸭肉烂熟为度，放盐少许。食肉饮汤，分6次，3天内服完。5只鸭为1疗程。方中鸭为清补之佳品。据《随息居饮食谱》载：鸭肉能滋五脏之阴，清虚劳之热，可养胃、补血、生津、止嗽。冬虫夏草为调补阴阳的良药，既可滋肺阴，又能补肾阳。支扩症患者服用本方，有滋肺益肾、宁嗽化痰的功效。

　　阿胶粳米粥 以粳米100克加水煮粥，粥将熟时，加入捣碎的阿胶30克，文火炖煮，边煮边搅3～4沸，加入红糖适量调味，空腹服食，每日1次，半个月为1疗程。方中阿胶具有养血止血作用，粳米补脾益肺。合煮成粥，具有滋阴补虚、养血止血之功效，对支扩症之咯血颇有效验。