常吃花生可以抵抗多种疾病。花生中富含的单不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇,减少动脉粥样硬化的发生,从而对心血管疾病有一定的抵抗作用,能降低冠心病等心血管疾病的风险。其含有的维生素 E 等抗氧化物质,可对抗自由基对细胞的损伤,有助于预防衰老相关的疾病,如老年痴呆等。花生中的白藜芦醇具有抗炎、抗氧化等特性,能抑制肿瘤细胞的生长和扩散,对某些癌症有一定的抵抗效果。此外,花生中的膳食纤维能促进肠道蠕动,预防便秘,减少肠道疾病的发生几率。同时,它还能调节血糖水平,对糖尿病的预防和控制也有一定帮助。总之,常吃花生在抵抗心血管疾病、延缓衰老、预防癌症和肠道疾病等方面都具有积极意义。

1、降低胆固醇花生性味甘、平,可健脾和胃、润肺化痰、益气止血,用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。李教授介绍说,花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸,促进排泄,从而降低血中胆固醇含量,用以预防动脉粥样硬化。