有机产品的由来可追溯到人们对健康和环境保护的追求。在过去,农业生产大量依赖化学农药、化肥等合成物质,虽提高了产量,但也带来了土壤退化、水质污染等一系列问题。
20 世纪初,一些有识之士开始思考如何摆脱这种依赖化学物质的农业模式,倡导回归自然、生态的种植方式。他们主张通过有机农业,利用自然的力量如动植物的共生、轮作等方式来维持土壤肥力和作物生长,不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等。
随着时间的推移,有机产品的概念逐渐明晰和推广。经过多年的发展,有机产品的认证体系逐渐完善,对生产过程、原料来源等都有严格的规定和监管。如今,有机产品已成为人们追求健康、环保生活的重要选择,其市场需求也在不断增长,推动着有机农业的持续发展。
有机食品(Organic Food) 是目前国际上对无污染天然食品的统一提法。有机食品是来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应标准生产加工的,并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品。有机食品代表了食品质量的最高层次,是公认的最安全的食品。
除有机食品外,目前国际上还把一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机食品生产而提供的生产资料,包括生物农药、有机肥料等,经认证后统称有机产品。