吃甘蔗有诸多好处。首先,甘蔗富含大量的水分,在炎热的夏季食用,能迅速为身体补充水分,起到解渴消暑的作用,有效缓解因炎热而产生的烦躁情绪,让人倍感清爽。其次,甘蔗中含有丰富的维生素和矿物质,如维生素 B1、B2、维生素 C 以及钙、铁、磷等,这些营养成分对维持身体的正常代谢和生理功能具有重要意义,有助于增强免疫力,减少疾病的侵袭。再者,甘蔗的纤维较为丰富,食用后能促进肠道蠕动,帮助消化,防止便秘等肠道问题的出现,对肠道健康十分有益。此外,甘蔗还具有一定的止咳作用,对于因燥热引起的咳嗽等症状有一定的缓解效果。总之,适量食用甘蔗对身体的健康有着多方面的积极影响。

甘蔗是人们喜爱的冬令水果之一,其含糖量十分丰富,约为18—20%。值得一提的是,甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的,极易被人体吸收利用。
甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素,其中铁的含量特别多,每公斤达9毫克,居水果之首,故甘蔗素有“补血果”的美称。
甘蔗不仅是冬令佳果,而且还是防病健身的良药。祖国医学认为,甘蔗味甘性寒,甘可滋补养血,寒可清热生津,故有滋养润燥之功,适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。
民间常用蔗汁、葡萄酒各50克,混合服,早晚各一次,对治疗慢性胃炎、反胃呕吐有很好的疗效。
甘蔗还是口腔的“清洁工”,甘蔗纤维多,在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样,把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净,从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。同时咀嚼甘蔗,对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼,有美容作用。
但由于甘蔗性寒,脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。另外,甘蔗如生虫变坏或被真菌污染有酒糟味时也不能食用,防止引起呕吐、昏迷等中毒现象。