咖喱鸡肉焗饭做法大全:
首先,准备好食材,鸡肉切成小块,用料酒、生抽腌制片刻;土豆、胡萝卜洗净去皮切成小块;洋葱切丁。锅中倒油,放入洋葱丁炒香,加入鸡肉块翻炒至变色,再放入土豆、胡萝卜块继续翻炒。接着,倒入适量咖喱块,翻炒均匀,让咖喱充分包裹食材,加入适量清水,焖煮至食材熟透软烂,汤汁浓稠。
准备一个焗盘,将煮好的咖喱鸡肉铺在底部,铺上一层米饭(提前煮好并沥干水分)。在米饭上撒上一层芝士碎,放入预热好的烤箱中,以 180℃烤约 15 - 20 分钟,直到芝士融化并表面金黄。
这样,一份美味的咖喱鸡肉焗饭就完成啦!烤后的焗饭,咖喱的浓郁与鸡肉的鲜嫩融合在一起,米饭吸收了咖喱的味道,加上融化的芝士,口感丰富,香气扑鼻,无论是作为正餐还是下午茶点心,都非常美味。

咖喱鸡肉焗饭的做法
一、先来处理材料:
鸡腿去皮去骨切小块
鸡腿肉凉水下锅,煮沸后捞出,用温水洗净,然后控干水分
胡萝卜去皮切块;土豆去皮切块,冲掉淀粉;洋葱撕去内层的薄膜后切成片
二、炒咖喱
先用友炒一下胡萝卜
再放入土豆炒
倒入鸡肉和洋葱翻炒几下
倒入没过材料的水
煮开后盖上盖子,转小火炖一会儿,然后放入咖喱块至融化
再炖一小会儿,其间要常翻拌,至汤汁浓稠
三、焗饭
把刚蒸好的米饭盛入焗饭盘中
倒上鸡肉咖喱
撒上一层奶酪丝
入烤箱,200°,烤至奶酪融化即可,约四、五分钟