“搜罗酸甜排骨做法大全，轻松学会这道美味”_养生保养

创始人

2025-03-20 07:12:45

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酸甜排骨是一道美味可口的家常菜，做法如下：

首先，准备好新鲜的排骨，将其切成小段，放入清水中浸泡出血水，捞出沥干。接着，在锅中热油，放入排骨煸炒至表面微黄，盛出备用。

然后，锅中留少许底油，放入姜片、蒜末爆香，加入适量的番茄酱、白糖、白醋、生抽、料酒，搅拌均匀制成酸甜汁。再将炒过的排骨倒入锅中，让排骨充分裹上酸甜汁，小火炖煮 15 - 20 分钟，期间要不断翻动排骨，使其入味均匀。

最后，根据个人口味可以撒上一些芝麻或葱花增添香气，一道色香味俱佳的酸甜排骨就大功告成啦！

这道酸甜排骨色泽红亮，口感酸甜可口，排骨鲜嫩多汁，是老少皆宜的美食。无论是搭配米饭、面条还是作为零食，都非常美味。在家中尝试制作这道酸甜排骨，让家人品尝到你的厨艺吧！

　　酸甜排骨的做法

　　将排骨洗净剁成小段，放入碗中用5ml料酒、15ml生抽拌匀后腌15分钟，姜和大蒜切成片、大葱斜切成片备用

　　炒锅倒入适量油，待油7成热后放入排骨块，用中火炸至表面金黄色后捞出备用

　　锅中留少许底油，放入葱姜蒜煸出香味，放入炸好的排骨，调入调味料生抽、老抽、米醋和白糖，加入足量清水，搅匀后盖上盖子煮10分钟，最后倒入水淀粉勾芡即可出锅

　　可放少许番茄酱调味，色泽也会更加红润。

　　酸酸甜甜的糖醋排骨一定是很多人童年的心头大爱。父母的拿手好菜有好几道，酸甜排骨是其中的一道，还有黄焖鸡，糯米鸡等小吃，水晶肉呢，似乎制作起来比较麻烦，所以很少吃到爸爸做的酸甜排骨就成为了我童年回忆里最香甜的一笔。

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