橄榄油的营养价值究竟包含哪些？等你来探索！
橄榄油富含多种营养成分，具有极高的营养价值。它富含单不饱和脂肪酸，约占 70% - 80%，能有效降低坏胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇）水平，同时提升好胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇）含量，有助于心血管健康，减少心脏病和中风的风险。
橄榄油还含有丰富的维生素 E、角鲨烯等抗氧化物质，可对抗自由基，延缓细胞衰老，保持肌肤弹性和光泽，有一定的美容护肤功效。
其富含的油酸有助于调节人体的新陈代谢，促进肠道蠕动，对消化系统有益，可预防便秘等肠道问题。
此外，橄榄油中的一些成分还具有抗炎作用，能减轻身体的炎症反应，对关节炎症等疾病可能有一定的辅助治疗效果。总之，橄榄油是一种营养丰富、对人体健康多方面有益的优质油脂。
橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。由于橄榄油在生产过程中未经任何化学处理，所有的天然营养成分保存得非常完好，不含胆固醇，消化率可达到94%左右。橄榄油对婴幼儿的发育极为适宜，它的基本脂肪酸的比例与母乳非常相仿。无论是老年时期，还是生长发育时期，橄榄油都是人类的最佳食用油。
功效：橄榄油可以给任何烹怔物增添独特风味，从浅淡到浓烈，从甜蜜到辛辣，样样俱全，品种多样。它能增进消化系统功能，激发人的食欲，并易干被消化吸收。橄榄油中含有一种多酚抗氧化剂，它可以抵御心脏病和癌症，并能与一种名叫鳖烯的物质聚合，从而减缓结肠癌和皮肤
癌细胞的生长。它具有良性的“双向调节”作用，可降低血黏度，有预防血栓形成和降低血压的作用。世界卫生组织的调查结果表明：以橄榄油为食用油的希腊，心血管系统疾病和癌症发病率极低。究其原因，这与希腊当地居民长期食用橄榄油有密切关系。橄榄油被西方人誊为“美女之油”和“可以吃的化妆品”，可以直接作为美容护肤品使用。无论食用还是外用，都能防止皮肤皱纹的出现，使皮肤有自然弹性、光泽而柔嫩，同时还有利于减肥。如果你既要减肥，又要保持皮肤细腻的话，就应该多用橄榄油。
适合人群：适合所有人食用。
适用量：每天40克。
温馨提示：橄榄油带有擞揽果的清香，特别适合凉拌，也可用于烧煮煎炸。橄榄油一加热就会膨胀，所以烹制同一个菜，需要的量就比其他的油少。因其中的果味易挥发，保存时忌与空气接触，忌高温和光照，且不宜久存。
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