“鹌鹑蛋的营养价值究竟有哪些？快来了解！”
鹌鹑蛋是一种营养丰富的食品。它富含蛋白质，其蛋白质含量相较于鸡蛋略高，约为 12.8%，能为人体补充优质的蛋白质，有助于维持身体的正常生理功能，促进肌肉生长和修复。
鹌鹑蛋中还含有多种维生素，如维生素 B1、B2、B6 等，这些维生素对神经系统的正常运作、能量代谢等方面都有着重要作用。
同时，它含有丰富的矿物质，像钙、磷、铁等。钙是骨骼发育的重要元素，鹌鹑蛋中的钙能有效帮助骨骼强健，预防骨质疏松等问题；磷参与身体多种代谢过程；铁则对造血功能意义重大，可预防缺铁性贫血。
此外，鹌鹑蛋中的卵磷脂含量较高，有助于大脑发育和记忆力提升，对儿童和老年人尤其有益。总之，鹌鹑蛋营养均衡，是一种值得经常食用的健康食品。
俗话说:"要吃飞禽，鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王-- 人参相媲美，誉为"动物人参"。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。
功效：经国内外临床证实，鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。我国医学认为，鹌鹑肉可以补益五脏，强筋仕骨，止泄痢，消府积，养肝清肺。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似，但由于鹌鹑卵中营养分子较小，所以此鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。
适合人群：是老幼病弱者的上佳补品。
适用量：鹌鹑每次半只 (约80-100克)。鹌鹑蛋每天3-5个。
温馨提示：虽然鹌鹑蛋的营养价值高于鸡蛋，但仍不能替代。