草菇是一种极具营养价值的菌类。它富含蛋白质,其含量比一般蔬菜高出很多,能为人体补充丰富的营养物质,有助于维持身体的正常代谢和生长发育。同时,草菇中含有多种维生素,如维生素 B1、B2 等,这些维生素对神经系统的正常功能起着重要作用,能缓解疲劳、增强记忆力。此外,草菇还富含矿物质,像钾、磷等,有助于维持体内的电解质平衡,对心脏、肌肉等器官的正常运作至关重要。而且,草菇具有低脂肪、低糖的特点,适合各种人群食用,尤其是那些需要控制体重或患有糖尿病的人。它的营养价值使其成为餐桌上的美味佳肴,既满足了人们的口腹之欲,又为身体健康提供了保障。
草菇亦称包脚菇、兰花菇,具有肉质脆嫩、味道鲜美、香味浓郁等特点,素有“放一片,香一锅”之美誉。草菇问世不久就开始进贡皇家,充作御膳。据说慈禧太后对它“十二分的喜欢”。我国草菇的出口量较大,故国际上称之为“中国蘑菇”。
功效:草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍,是国际公认的“十分好的蛋白质来源”,并有“素中之荤”的美名。有降低胆固醇和提高人体抗癌的功效。草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力。它具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸引,是糖尿病患者的良好食品。草菇还能消食祛热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。
适合人群:人们都可以食用。
适用量:每餐20克。
温馨提示:适于作汤或素炒。无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。