立夏时节,鱼腥草拌莴笋是一道清爽养生的佳肴。
鱼腥草,味辛性凉,具有清热解毒、利尿消肿等功效。莴笋则富含维生素、矿物质等营养成分,口感爽脆。
将鲜嫩的鱼腥草洗净切段,莴笋去皮切成丝,放入开水中焯至断生,捞出过凉水沥干。然后把两者放入碗中,加入适量的蒜末、盐、生抽、醋、香油、辣椒油等调料,充分搅拌均匀。此时,鱼腥草的独特香气与莴笋的清甜相互交融,让人垂涎欲滴。
这道鱼腥草拌莴笋,不仅味道鲜美,而且在立夏时节食用,有助于清热解毒、促进消化、增强免疫力。它就像一抹清新的绿色,为我们的身体注入了生机与活力,让我们在炎热的夏天也能保持健康的体魄。无论是作为家常菜还是待客之选,都备受喜爱。

立夏吃什么养生?立夏吃苣可以通气,下面为大家介绍一款立夏养生食谱——鱼腥草拌莴笋,一起来看看吧!
立夏吃什么 莴苣通气
苣,又名莴苣笋、莴笋、千金菜。中医认为,莴苣性味苦、甘、凉,入大肠、脾、胃经,有清热利尿、通脉下乳之功效。
莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动、通利消化道,可治疗便秘,是贫血患者的最佳食料。
立夏养生推荐食谱:鱼腥草拌莴笋
食材:
鱼腥草50克,莴笋250克,大蒜、葱各10克,姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。
做法:
1、鱼腥草摘去杂质老根,洗净切段,用沸水焯后捞出,加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶,冲洗干净,切成1寸长粗丝,用盐腌渍沥水待用。
2、葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内,加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀,淋上香油即成。
功效:清热解毒,利湿祛痰。对肺热咳嗽,痰多粘稠,小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。
上面就是为大家介绍的鱼腥草拌莴笋的具体做法,立夏不知吃什么就试试上面的食谱吧。