初秋养生,以下六大食物值得推荐。首先是山药,它质地软糯,营养丰富,富含多种维生素和矿物质,具有健脾益胃、滋肾益精的功效,可煮粥或做菜,为身体补充能量。其次是莲藕,清热生津,凉拌莲藕清脆爽口,莲藕排骨汤则滋补养人,能润肺止咳。红枣也是佳品,富含维生素 C 和铁等,可直接食用,也可与银耳等一起熬制羹汤,补气养血。再者是板栗,香甜可口,富含不饱和脂肪酸和维生素,有助于强健筋骨。还有柚子,味甘酸,清热化痰,可直接食用或制作柚子茶。最后是核桃,富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸,补脑益智,可直接食用或搭配其他食材制作点心。这些食物在初秋食用,既能滋养身体,又能适应季节变化,为健康加分。

第一菜:莲藕
秋令时节,正是鲜藕应市之时。此时天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘、促使有害物质排出十分有益。
最佳吃法:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。
第一果:花生
花生仁中含蛋白质高达26%左右,相当于小麦的两倍;含脂肪达40%,其中不饱和脂肪酸占80%以上。营养价值可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。
最佳吃法:新鲜花生最好连壳煮着吃,煮熟后的花生不仅容易消化吸收,而且花生壳和内层红衣有很好的医疗保健作用。