《中医：红枣这样吃才补血》

在中医理论里，红枣是一味常见且备受推崇的补血食材。红枣味甘性温，归脾、胃经，富含多种营养成分。若想达到较好的补血效果，吃法颇为关键。

直接生吃红枣，能原汁原味地摄取其中的营养，其丰富的维生素C等营养物质有助于提高铁的吸收率，从而促进造血。将红枣煮粥也是经典吃法，与大米一同熬煮，粥的温润与红枣的滋补相得益彰，使营养缓慢释放，易于消化吸收，为身体补充气血。制成红枣膏也不错，把红枣去核熬制成膏状，方便保存和食用，可随时取用。还有用红枣与桂圆搭配煮汤，二者皆为补血良品，相互协同，能增强补血之功，特别适合气血不足的女性，可改善面色苍白、头晕乏力等症状。总之，正确的吃法能让红枣发挥出最大的补血价值。

　　红枣是补血最常用的食物，生吃和泡酒喝的效果最好。

　　红枣还可以在铁锅里炒黑后泡水喝，可以治疗胃寒，胃痛，再放入桂圆，就是补血、补气的茶了，特别适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。如果再加上4～6粒的枸杞子，还能治疗便秘，但大便稀的人就不要加枸杞子了。

　　常喝红枣、桂圆、枸杞茶的女性朋友，皮肤白皙，美容效果不错。枸杞子不要放多，几粒即可，红枣和桂圆也就6~8粒就行了，每天早上上班后给自己泡一杯，不但补气血，还能明目，特别适合长期待在电脑前的工作狂们。

　　而没有在铁锅里炒硬、炒黑的红枣泡茶喝是没有用的，因为外皮包裹住了枣子，营养成分出不来，而经过炒制的红枣，经开水一泡，表皮都裂开了，里面的营养成分才会慢慢地渗出来。

　　红枣、花生、桂圆，再加上红糖，加水在锅里慢慢地炖，炖得烂烂的，经常吃，补血的效果很好。

　　红枣、红豆、放入糯米里一起熬粥，红豆比较不易烧烂，可以先煮红豆，红豆煮烂了，再放入糯米，红枣一起烧，也是一道补血的佳肴。

　　红枣10粒切开，白果10粒去外壳，孩子只能各吃5粒，加水煮15～20分钟，每晚临睡前吃，可以补血固肾、止咳喘、治尿频、治夜尿多，效果很好，从白果上市的秋天，一直吃到第二年的春天，是给老人、孩子补肾、止咳喘的特效方。红枣10粒切开，枸杞子10粒，煮水喝，补血补肾，专治腰膝酸软，长年吃，有养颜祛斑的作用。

　　红枣10粒切开，生姜3片，煮水喝，是开胃的良方。

　　此外，用猪蹄加黄豆炖烂了吃；用甲鱼加上枸杞子、红枣、生姜炖烂了吃；牛肝、羊肝、猪肝做菜、炖汤，或与大米一同煮成粥；牛骨髓、猪骨髓加红枣炖汤喝；牛蹄筋、猪蹄筋加花生、生姜炖烂了吃，这些都是补血的好食物。

　　做这些食物时要注意，选料要新鲜，而且要炖烂了吃，这样才能有利于消化、吸收，这就需要家中掌勺的人要有耐心，并能长年坚持。只有在一日三餐上肯下功夫，才能真正确保一家人身体的健康。