《西红柿夏季的五大吃法》

夏季，西红柿是餐桌上的常客，有着多种美味吃法。其一，凉拌西红柿，将西红柿切块，撒上白糖，简单方便，那酸甜的口感瞬间能打开味蕾，冷藏后食用更是消暑佳品。其二，西红柿炒蛋，这是经典搭配。鸡蛋的香与西红柿的酸甜完美融合，红黄相间，营养丰富又下饭。其三，西红柿蛋汤，清爽可口。把西红柿炒出汁后加水煮开，倒入蛋液搅拌，撒上葱花，喝一口满满的鲜味。其四，西红柿沙拉，与黄瓜、生菜等搭配，加入橄榄油、醋等调料拌匀，低脂健康，是夏季减肥人士的爱选。其五，西红柿肉酱意面中的西红柿也是主角。将西红柿熬制成浓郁的酱汁，混合肉酱，裹在意面上，浓郁的意式风味让人欲罢不能。无论是哪种吃法，都能让人们在夏季尽情享受西红柿带来的美味与健康。

 　　一、西红柿炒蛋

　　用料：鸡蛋4个，西红柿150克，猪油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。

　　制作方法：1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。2.将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。3.炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。4.留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。

　　二、西红柿蛋汤

　　材料：番茄300克(切小块)，鸡蛋两只，八角两朵，葱段、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量，清油20克

　　制法方法：1.起锅下油放入葱、姜、八角炒香。2.倒入番茄加精盐炒至成糊状加水适量煮沸。3.放味精打欠，倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油即可。

　　三、番茄炒蛋

　　食材：番茄4个、鸡蛋2个、葱、姜、盐少许、白糖少许

　　制作方法：1.将番茄去皮、切块备用;鸡蛋打散;葱姜切少许。2.锅内上油加热，将鸡蛋炒熟盛出。3.再加入少许食用油，入葱姜爆香，倒入番茄翻炒。4.炒至出汁，加入已炒好的鸡蛋，翻炒。5.加入咸盐、白糖、鸡精。

　　四、番茄拌火腿

　　原料：洋葱1个 、火腿3片、小西红柿4粒、香菜2大匙、小辣椒1个、鱼露2大匙、糖1大匙、柠檬汁2大匙。

　　制作方法：1.洋葱去外膜，对切两半，再切细丝，放入冷开水浸泡5分钟沥干水分。2.火腿切丝，小西红柿切半，香菜切碎，小辣椒切末。3.辣椒末与调味料先搅拌均匀备用。4.洋葱丝、火腿丝、小西红柿、香菜混合，加入综合调料味料拌匀。

　　五、凉拌西红柿

　　原料：西红柿4颗、白砂糖一袋。

　　制作方法：1.将西红柿洗净，削去外皮。2.将去皮的西红柿切成数瓣，装盘。3.撒上白糖即可，在冰箱内冷藏后口感更佳。4.若加入少许精盐则别具风味。