孕妇能否吃猪肝？解答孕妇饮食疑惑之猪肝的食用问题
《孕妇与猪肝》
孕妇是可以吃猪肝的。猪肝富含多种营养成分，对孕妇健康和胎儿发育有着积极意义。从营养角度看，猪肝含有丰富的铁元素，这对于孕期容易出现缺铁性贫血的孕妇来说是很好的补铁来源，有助于预防孕妇贫血，保障自身健康的同时也为胎儿提供足够的氧气和营养物质。而且，猪肝中还含有大量的维生素A，它对胎儿眼睛、骨骼等器官的发育有着重要的促进作用。不过，孕妇食用猪肝也需适量，因为猪肝中的维生素A如果过量摄入，可能会有一定的毒性风险。同时，要确保猪肝来源正规，经过充分清洗和煮熟，避免摄入细菌、寄生虫或残留的有害物质，这样就能在享受猪肝营养的同时保障孕期健康。
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
营养价值
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义;
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
食用效果
猪肝味甘、苦，性温，归肝经;
有补肝、明目、养血的功效;
用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
适用人群
一般人群均可食用
1. 适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用;适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲.眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用;适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用;
2. 患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝， 因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。