《五谷养生吃法》

五谷，即稻、黍、稷、麦、菽，在养生保健中有着重要地位。

首先，谷类可煮粥食用。例如大米，与红枣、薏仁等搭配煮粥。大米提供能量，红枣补气血，薏仁祛湿，这样一碗粥能健脾胃、补气血。燕麦也是煮粥的好食材，加入少许蜂蜜，不仅口感香甜，还能润肠通便、降低胆固醇。

其次，磨粉食用也是常见方法。将多种五谷混合磨成粉，像小麦粉、玉米粉加上黑芝麻粉等。可直接用开水冲调，作为营养早餐。小麦粉富含蛋白质，玉米粉补充膳食纤维，黑芝麻则滋养肝肾。

再者，制成面食。如全麦面粉制作的馒头或面条。全麦面包含有丰富的B族维生素和膳食纤维，有助于提高新陈代谢，维持神经系统正常运作。合理食用五谷，根据个人体质搭配不同的五谷组合，坚持长期食用，定能达到养生保健的功效。

　　专家证实，谷物杂粮有助于帮助大家滋补五脏，每种谷物都有自己的特殊功效。

　　大豆重养肾

　　大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。

　　做法：泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。

　　大米重润肺

　　大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。

　　做法：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。

　　小米重养脾

　　小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。

　　做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。

　　小麦重养心

　　小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。

　　做法：取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。

　　高粱重养肝

　　高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。

　　做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊

　　每天早晚饭前服用。

　　玉米颜色不同功效不一

　　不同颜色的玉米，保健功效略有不同，这主要是因为它们含有的色素品种不一样。与白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素，对于维持视力健康有好处。不同口感的玉米，营养价值也有区别。甜玉米香甜可口，受人喜爱，更有一种“水果型甜玉米”，可以像水果一样生吃。

　　这种甜玉米的蛋白质、脂肪及维生素含量比普通玉米高1—2倍，硒的含量则高8—10倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。但甜玉米含糖量高，大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高。糯玉米蛋白质含量较高，富含维生素A、维生素B1等，其中支链淀粉含量非常高，不适合糖尿病人食用。而老玉米中粗纤维含量较高，可溶性糖含量低，对于减肥人群、糖尿病人群是非常好的选择。

　　单一的饮食会让身体得不到均衡的营养，适当补充五谷杂粮会让女性朋友看上去更加美丽动人。