首先是健身爱好者,他们需要通过吃肉摄取优质蛋白质,助力肌肉生长与修复,在高强度的训练后,鸡肉、牛肉等能补充能量。其次是成长中的青少年,正处于身体发育的关键时期,肉中的多种营养成分如铁、锌和丰富的蛋白质有助于骨骼生长、智力发育等。孕妇也是需要吃肉的群体,肉能为孕妇提供足够的营养,满足胎儿发育需求,预防孕妇贫血等问题。从事重体力劳动的人,每天消耗大量体力,吃肉能迅速补充体力,维持身体机能。术后康复者,身体急需营养补充来愈合伤口、恢复元气,肉中的营养是重要来源。老年人适量吃肉可以增强抵抗力,避免身体过度衰弱,尤其是瘦肉部分富含多种对身体有益的物质。还有贫血患者,肉类中的铁元素等有助于提高血红蛋白水平,改善贫血症状。这7种人在各自的健康、成长或劳动需求下,吃肉对他们有着不可替代的重要意义。

肉类的营养非常丰富,它们含有丰富的优质蛋白质,能被人体完全吸收和利用。机体的各种组织维护、代谢所需要的各种酶等,都需要蛋白质。同时,肉类还含有丰富的维生素和矿物质,比如铁、锌、B族维生素等。
1、儿童和青少年
他们处在生长发育的阶段,机体蛋白质的合成应该大于分解,所以必须要用充足的肉类来保证蛋白质供应。
2、65—70岁的老人
他们的肌肉开始松弛,蛋白质可以延缓肌肉流失。如果不喜欢吃肉,不妨用鸡蛋或者奶制品代替。
3、正在减肥的人
蛋白质能提高饱腹感,减肥的时候更要稍微增加蛋白质的摄入。
4、孕妇和乳母
她们要为自己和宝宝两个人摄入营养,更应多吃点肉。
5、贫血患者和经期女性
贫血大多是缺乏蛋白质和铁造成的,而这两种营养素在肉类中都比较多。所以贫血人群必须吃肉,最好是猪肉、牛肉、羊肉等红肉。女性月经期间也应该吃肉。
6、肿瘤患者
肿瘤是一种消耗性疾病,如果营养不良,就会影响治疗和恢复。放疗和化疗的患者更应增加蛋白质和维生素的摄入量,以保证机体有足够的抵抗力。
7、外伤或手术患者
这类人因为需要机体组织的生长,所以对蛋白质的需要量非常多,而供应蛋白质最好的方法还是吃肉。