夏季养生吃鱼有讲究，哪些鱼最适合夏季吃？快来一探究竟。
《夏季养生吃鱼之选》
夏季吃鱼养生可选择多种鱼类。首先是鲈鱼，它肉质鲜嫩，富含蛋白质、维生素等营养成分。鲈鱼补肝肾、益脾胃，其脂肪多为不饱和脂肪酸，容易被人体吸收，既能补充营养又不会造成血脂负担。
鲫鱼也是夏季养生的佳选。鲫鱼性平味甘，有健脾利湿的功效。夏季气候湿热，人们往往湿气较重，食用鲫鱼有助于祛湿开胃。它还富含优质蛋白，对增强机体抵抗力大有好处。
还有鳝鱼，夏季的鳝鱼最为肥美。鳝鱼性温，具有补中益血、补肝肾等作用。其丰富的卵磷脂能增进大脑机能，在夏季人体容易疲劳时，吃鳝鱼有助于恢复精力。这些鱼以清蒸、煮汤等清淡烹饪方式为佳，既能保留营养，又符合夏季饮食清淡养生的原则。
目前，黄花鱼等临近产卵期的鱼是夏季的首选。目前正是大黄花鱼、小黄花鱼、鲐鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼的产卵期，因此夏天最适宜吃这几种鱼。王教授解释，不同的鱼有不同的产卵期，分布在不同的季节。
鱼在临近产卵期时，体内积蓄了很多脂肪和营养成分，身体肥硕而结实，因此肉的味道最鲜美，吃起来有种香甜的感觉。这是因为其中的鲜味物质――谷氨酸的含量增加了。而产卵期过后，鱼会变得很瘦，所含蛋白质和脂肪等营养成分都不如产卵前。
在夏季适宜吃的鱼中，黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中蛋白质以及钙、磷、铁、碘等无机盐含量都很高，而且鱼肉组织柔软，易于消化吸收。由于黄花鱼的肉呈蒜瓣状，其中没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。除了这些处于产卵期的海鱼外，大部分淡水鱼在夏天都可以吃。
杨力建议，夏季人容易燥热，在烹调方式上，可以多选择清蒸、炖汤等。在食材选择上，不妨多吃甲鱼、墨鱼等寒性的鱼，有些脾胃虚寒的人怕凉，烹调时加点葱、姜、辣、蒜即可。而属温性的鱼，则可以配一些寒性的食物吃，少放辣椒，比如做草鱼、鲇鱼时，可以加点豆腐、白萝卜、竹笋、冬菇、冬瓜一起炖。鳝鱼则可以用白菜帮子一起炒，最后加上点醋，就能有效祛热。