谷雨养生 | 必知的食疗药膳，遵循24节气养生之道
创始人
2024-12-17 09:52:27
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《谷雨养生之食疗药膳》
谷雨时节，养生正当时，食疗药膳是非常好的养生方式。
从饮食上来说，可选择薏苡仁红枣粥。薏苡仁祛湿功效显著，能去除谷雨时节空气中潮湿带来的体内湿气。红枣则补中益气、养血安神。二者熬煮成粥，口感软糯香甜。将适量薏苡仁、红枣洗净后加入适量清水煮至浓稠即可。
还有菠菜猪肝汤。菠菜富含维生素和铁元素，有滋阴平肝、助消化的作用。猪肝是补血的佳品，二者搭配煮汤，先将猪肝洗净切片焯水，菠菜切段。锅中倒油，葱姜爆香后加入猪肝略炒，再放入适量清水煮开，最后加入菠菜煮熟，加盐调味。这道汤品在谷雨时节食用，既能养肝明目，又可补充营养，为身体注入活力，抵御季节交替时可能出现的不适，是很适合谷雨养生的食疗药膳。
参蒸鳝段：
[配料]鳝鱼1000克，党参10克，当归5克，熟火腿150克，食盐、绍酒、胡椒粉、生姜、大葱、味精各适量，清鸡汤500克。
[做法]党参、当归洗净浸润后切片备用;鳝鱼剖后除去内脏，清水洗净再用开水稍烫一下捞出，刮去粘液，剁去头尾，再把肉剁成6厘米长的段;熟火腿切成大片，姜、葱洗净切片、段备用。
锅内入清水，下入一半的姜、葱、绍酒烧沸后，把鳝鱼段倒入锅内烫一下捞出，装入汤钵内，将火腿、党参、当归、放于面上，加入葱、姜、绍酒、胡椒粉、食盐，再灌入鸡汤，用绵纸湿浸封口，上蒸笼蒸约1小时至蒸熟为止，取出启封挑出姜、葱加入味精，调味即成。
[功效]温补气血，强健筋骨，活血通络。多用于风寒湿痹引发的腰膝酸痛。
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