参杞羊肉汤制作秘籍：想知道如何做出美味的参杞羊肉汤吗？
创始人
2024-12-15 06:43:35
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《参杞羊肉汤的做法》
参杞羊肉汤是一道营养丰富的汤品。首先，要准备好食材，需要羊肉适量、党参若干、枸杞适量，还可准备一些姜片、葱段等辅料。
将羊肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，水开后煮几分钟，撇去浮沫，捞出羊肉块用温水冲洗干净。接着，把党参洗净切段，枸杞洗净备用。在炖锅中放入处理好的羊肉块，加入党参段，倒入适量清水，大火煮开后转小火慢炖。炖煮大约一个半小时后，放入枸杞继续炖煮半小时左右。最后，根据个人口味加入适量的盐调味，再撒上葱段，一锅美味的参杞羊肉汤就做好了。这道汤具有滋补身体、益气养血等功效，羊肉鲜嫩，汤鲜味美，党参和枸杞的营养融入汤中，在寒冷的日子里喝上一碗，让人感觉格外温暖和惬意。
用料：羊肉1000克，党参20克，枸杞子10克，菟丝子10克，砂仁5克，牛膝15克。
制法：上物除羊肉外，入砂锅加水煎煮30分钟后，倒出药汁。将羊肉切成小块，加酱油、糖、黄酒、葱、姜、味精等调料，腌渍入味，放入锅中，加药汁及适量清水，煮沸后，文火慢慢煨至羊肉烂熟即可食用。
中医膳食功效：益气温阳补血。羊肉能补血益气，温中暖肾;党参补中益气，健脾益肺;枸杞补肾益精、养肝明目等功效;菟丝子具有滋补肝肾、固精缩尿之效;牛膝可补肝肾，强筋骨。
适宜：本汤可用于阳虚气血不足，症见面色萎黄、体虚乏力、气短食少、虚喘咳嗽、腰膝酸软、目昏耳鸣、舌淡者食用。
注意：体盛实热者不宜食用。
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