《鱼类瘦身餐的制作》

鱼类瘦身餐注重健康与低卡，其制作方式多样。首先是食材的选择，可挑选如三文鱼、鳕鱼、鲈鱼等脂肪含量相对较低的鱼类。对于三文鱼瘦身餐，可将三文鱼切成薄片，用少许橄榄油轻煎，橄榄油的量要严格控制，以减少油脂摄入。煎的时候小火慢煎，确保鱼肉熟透且表面微焦即可。

若是鳕鱼，可采用清蒸的方式。将鳕鱼洗净后放在蒸锅中，加入葱姜去腥，蒸大约8 - 10分钟。蒸好后，倒掉盘中多余的汁水，仅用少许蒸鱼豉油调味，避免过多盐分。

鲈鱼也很适合做瘦身餐。把鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，撒上少许盐和料酒腌制一会儿，然后放入烤箱烤。烤制温度设定在180 - 200度，烤至表面金黄。这样制作出来的鱼类瘦身餐，既保留了鱼的营养，又能达到瘦身需求。

　　对于具有肥胖遗传倾向的人群涞水，改善饮食习惯，用鱼类来替代肉类，能较好地控制肥胖哦！

　　menu 1 柠檬鲭鱼刺身

　　材料（2-3人份）：鲭鱼刺身150克、洋葱1/3个、柠檬1/6、亚麻仁油适量、盐和黑胡椒粉少许、葱花适量。

　　将罐头中的鲭鱼进一步切成薄片后放在碟子上，洋葱切丝铺在鱼肉上，撒上葱花，吃的时候挤点柠檬汁即可

　　menu 2 萝卜丝拌油甘鱼

　　材料（2人份）：油甘鱼刺身70克、醋2勺、砂糖1茶匙、盐1克、胡萝卜20克、白萝卜200克。

　　将油甘鱼切丝，用醋、砂糖、盐腌10分钟，胡萝卜和白萝卜也同样切丝，然后放点盐去掉水分，将鱼和萝卜的水分隔掉后混合即可。

　　menu 3 油甘鱼拌饭

　　材料（2人份）：油甘鱼70克、紫苏叶2片、醋4勺、砂糖3茶匙、盐2克、米饭300克、白芝麻1茶匙、酸姜片20克。

　　首先将油甘鱼用2勺醋、1茶匙砂糖和1克盐腌10分钟，紫苏叶用手撕成小片，将剩下的砂糖和盐溶解在醋里，导入煮好的米饭中放于常温中冷却后，将油甘鱼和紫苏、切丝的醋姜片、白芝麻混合即可。

　　menu 4 果香烫油甘鱼

　　材料（4人份）：白萝卜400克、盐1茶匙、葱花适量、柑橘类果汁和柚子适量、豆腐300克、油甘鱼160克。

　　将白萝卜磨碎，剩下的汁液备用，在火锅中放入1升的水煮沸，加入白萝卜汁和盐调味后，再根据个人口味放入适量的柚子切片和柑橘类果汁。然后用来汤干鱼片，将白萝卜碎和葱花放在酱油里，就着油甘鱼吃。

　　menu 5 味噌青花鱼

　　材料（2人份）：青花鱼罐头190克、姜末10克、砂糖2勺、味噌3勺、白芝麻1茶匙。

　　将罐头青花鱼连同酱汁一同放入锅中，加入姜末和砂糖煮热，最后加入味噌与白砂糖调味煮热即可。

　　menu 6 泡菜秋刀鱼

　　材料（2人份）：秋刀鱼罐头120克、泡菜80克、芝麻少许、酱油半茶匙、醋少许。

　　将秋刀鱼和泡菜混合后，加入酱油和醋调味，然后撒上芝麻即可。

　　menu 7 味噌青花鱼盖饭

　　材料（1人份）：青花鱼罐头30克、味噌半勺、姜末2克、砂糖1茶匙、白芝麻少许、水2勺、鸡蛋1个、米饭150克、酱油半茶匙、葱花适量。

　　将青花鱼与姜末、砂糖、味噌、白芝麻混合煮热后，加入水煮至汁料粘稠，打入鸡蛋稍稍煮一下后，即可铺在煮熟的米饭上，撒上葱花，淋上酱油即可。