《坐月子饮食与鸡枞》
坐月子期间的饮食至关重要,需要营养丰富且有助于身体恢复。传统的坐月子食物有很多,例如富含蛋白质的鲫鱼汤,其肉质鲜嫩,鱼汤滋补,能促进乳汁分泌;还有猪蹄汤,满满的胶原蛋白,对产妇的皮肤修复和身体调养有益。
那坐月子可以吃鸡枞吗?鸡枞是一种营养丰富的菌类。它含有多种氨基酸、维生素和矿物质等营养成分。从营养角度来说,鸡枞能为产妇补充身体所需的营养,有助于提高身体免疫力,对产后虚弱的身体有一定的滋补作用。不过,在食用时也要注意,要确保鸡枞来源安全,烹饪时要彻底煮熟,避免因食用不洁食物影响产妇健康。同时,也需要根据产妇的身体状况适量食用,与其他食物合理搭配,以达到坐月子期间均衡营养的目的。
鸡枞为真菌植物门真菌鸡的子实体。产于四川、贵州、云南、广东、广西、福建、台湾、江苏等地。鸡枞是云南著名特产,因肥硕壮实、质细丝白、清香可口,可与鸡肉相媲美,故名鸡枞。
鸡枞菌肉细嫩,气味浓香,味道鲜美,属著名的野生食用蘑菇之一,畅销于国内外市场。根据鸡枞的颜色和形态特点,分为黑皮、白皮、黄皮、花皮等许多类型。味道以黑皮(青皮)鸡枞最好。此外,还有鸡枞花等真菌的子实体,味道同鸡枞一样鲜美。
营养价值
鸡枞能健脾和胃,令人食欲大增。它内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分,是体弱,病后和老年人的佳肴。鸡枞的另一特点是含磷量高,是需要补磷人士的佳肴。常食鸡枞还能提高机体免疫力,抵制癌细胞,降低血糖。
食用效果
中医认为鸡纵性平味甘,有健脾益气,开胃提神,止痛消肿之功效,是治疗痔疮的极理想食物。
现代医学发现,鸡纵除对痔疮有特效外,还能预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力,是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品,同时也是美食家们所需要的集香鲜、脆嫩、滑爽于一体的美食佳品和保健品。
适用人群
一般人群均可食用,是老、少、妇、弱的理想滋补食品。