下酒需谨慎！常见的四种不宜下酒的菜，你知道吗？
以下是常见的不宜下酒的四种菜：
一、胡萝卜
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，与酒精一同进入人体后，在肝脏酶的作用下，会产生有害物质，增加肝脏的负担。而且胡萝卜下酒还可能导致一些人出现头晕等不适症状。
二、凉粉
凉粉在加工过程中会加入白矾，白矾有收敛的作用。而酒性是发散的，两者同时食用会在体内产生冲突。此外，凉粉不易消化，与酒一起食用会让肠胃面临双重负担，容易引起消化不良、腹胀等问题。
三、熏腊食品
像熏肉、腊肉等熏腊食品本身含有较多的亚硝酸盐和色素等物质。饮酒时吃这些食物，酒精会促使亚硝酸盐等有害物质在体内的溶解和吸收，从而增加患癌风险，也会加重肝脏解毒和肾脏排泄的负担。
四、烧烤食物
烧烤食物在烤制过程中可能会产生苯并芘等致癌物质。喝酒时吃烧烤，酒精会进一步刺激胃肠道黏膜，降低其抵御有害物质的能力，同时，酒精也会使烧烤中的有害物质更容易被身体吸收，容易引发肠胃疾病甚至有致癌隐患。
1、胡萝卜
因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。
2、凉粉
因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。
3、熏腊食品
因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。
4、烧烤
夏天，很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。
而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。此外，夏天由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高。