孕妈妈在孕期需要格外注意饮食安全,有10种调料品可能对其健康产生较大伤害。首先是桂皮,桂皮性热,易引发孕妇上火,严重时可能影响胎儿稳定。八角茴香也具有一定热性且有刺激性,过量食用不利于孕妇身体。花椒的麻辣属性可能刺激孕妇肠胃,引起不适。大茴香同样温热,容易加重孕期燥热。味精中含有的谷氨酸钠,过量摄入可能影响锌的吸收,对胎儿发育不利。辣椒食用过多易导致孕妇便秘、上火。小茴香有一定药性,食用不当会干扰孕妇身体机能。盐如果摄入过量,会加重孕妇肾脏负担。五香粉多种热性香料混合,热性过强。芥末辛辣刺鼻,可能刺激孕妇的呼吸道和肠胃,这些调料品在孕妈妈的饮食中都应谨慎使用。
调料即调味品,包括传统的调味品如香料、盐、酱油等,以及制成品,如鸡精、沙拉酱、番茄酱等。食用制成品,要仔细阅读其配料,含防腐剂、色素的制品少用为好。
盐
盐分摄入过多,会导致孕妇晚期出现浮肿,可见足踝及小腿皮肤绷紧光亮,用手按压出现凹陷,长时间站立行走、中午不午睡则更加严重。这是因为孕妇体内内分泌变化,导致水潴留;同时增大的子宫压迫下肢静脉,使血液回流受阻,下肢出现浮肿。
酱油
酱油中含有18%的盐,孕妇在计算盐的摄入量时要把酱油计算在内。同时酱油中含有防腐剂和色素,应该尽量少吃。
辣椒
辣椒是一种营养成分丰富的蔬菜,尤其含有大量的维生素,适量吃辣椒对人摄取全面的营养成分有好处。但辣椒会刺激肠胃、引起便秘、加快血流量等。孕妇虽然不是绝对禁止吃辣椒,但应适量,如果属于前置胎盘的情况则应绝对禁止食用。
紫苏
含丰富的矿物质、维生素及蛋白质等营养素,可以缓解头痛、减轻流行性感冒的症状,具有发汗解热的作用,含有的紫苏醛等芳香物质,被美食家们用于提味,制作海鲜类水产品时,有助于去腥,缓解很多孕妇怕腥的不适感。
花椒,八角,桂皮,五香粉
属于热性调味品,这些调料易消耗肠道水分,使肠道分泌液减少而造成肠道干燥和便秘,孕妇应尽量少吃或不吃。
味精
第九届联合国粮食及世界卫生组织食品添加剂法规委员会决定,取消成人每天摄入6-7.5克味精食用限量的规定,但婴儿食品仍慎用。味精可使食物味道鲜美,还含有一定的营养,没有证实其会产生毒素,因此孕妇只要食用适量,不必禁用味精。
姜
生姜刺激性较大,容易引起肠道不适感,但适量的姜能够缓解早期孕吐,所以,做饭时,用少量的姜调味即可。