《老人阳气不足？多食韭菜》

老人随着年龄的增长，身体机能逐渐衰退，阳气不足的情况较为常见。阳气犹如身体内的一股温暖力量，阳气不足时，老人可能会表现出畏寒怕冷、精神萎靡、腰膝酸软等症状。而韭菜，自古以来就被视为养生佳品，对补充老人阳气有着独特的功效。韭菜性温，具有温肾助阳的作用。从中医的角度看，它能够滋补肾脏，而肾为先天之本，肾阳充足有助于提升整体的阳气水平。在日常饮食中，老人可以将韭菜做成多种美食，如韭菜炒鸡蛋，黄绿相间，营养丰富又美味可口。韭菜饺子也是不错的选择，包裹着丰富馅料的饺子，每一口都能让老人摄入韭菜的营养。经常食用韭菜，就像给老人的身体注入一股温和的阳气，有助于改善阳气不足带来的不适，提高老人的生活质量。

　　用食物来保健，是现在的老年人用来养生的重要手段之一。人们在饮食的方面要顺应四时，尽量做到春夏养阳，秋冬养阴。现在正直春季，老年人阳气不足，饮食上要搭配能够帮助生发阳气的东西，帮助身体顺应自然。

　　韭菜合子——春季养生大餐

　　韭菜合子的做法：把韭菜洗净沥干切成末;把炒好的鸡蛋拌进去，再加盐、味精、香油拌均匀;然后和面擀皮，用两层薄面片把韭菜和鸡蛋包起来，周围捏紧;在平底锅里抹一层花生油，锅烧热时将生菜合子放到平底锅里，烙至两面金黄即成。

　　注意：要用文火，以免烙焦。韭菜生食性味辛温，有散瘀行气、止血消肿的功效;熟食性味甘温，可补肾益阳、温中暖下。韭菜合子中的韭菜也就是七八分熟，具有较平和的散血和血、补阳健胃功能。腹部冷痛、消化不良、肾阳虚腰膝冷痛的人可以多吃韭菜。

　　传说韭菜的韭最初写作九，后来又根据韭菜一陇陇的种植情况，以象形的方法写作韭。在中医象数理论里，一、三、五、七、九代表阳数，其中九是最大的阳数;古人认为九菜有很强的生发阳气的作用，因此写作九;韭字为九画，既是象形也暗合了阳数九。老年人阳气不足，很适合吃韭菜。

　　香椿炒鸡蛋、凉调香椿嫩芽儿

　　香椿味苦、性平、无毒，香气浓郁，有开胃爽神、发表透疹、清热利湿、解毒杀虫的作用。春季传染病比较多，多吃香椿可预防传染病，民间有春食香椿芽不染病的说法。香椿虽好但也要适量，吃多了会壅气动风，有哮喘病等发作性疾病的人不要吃。

　　香椿嫩芽含有维生素E和类性激素物质，春季吃可滋阴补阳，帮助老年人抗衰老。香椿芽儿应在二十四节气中的谷雨前后采摘入食，以后香椿芽儿就变成了香椿叶，口感差，营养价值也降低了。

　　老人阳气不足可多食韭菜，这都是有科学依据可依的，老人身体各项机能均下降，如果注重饮食及各种养生之道，还能保持身体健康、延年益寿。