春季是养肝护肝的好时节，有不少食物对肝脏健康有益。

首先是菠菜，它富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素K、铁等。其丰富的叶绿素有助于肝脏的排毒功能，能减轻肝脏负担。

其次是豆芽，无论是黄豆芽还是绿豆芽都很不错。豆芽含有丰富的维生素C、膳食纤维，在春季食用可清热利湿，有助于肝气的疏泄。

再者，韭菜也不容小觑。韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。它含有的挥发性精油及硫化物等特殊成分，可散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气。

还有蜂蜜，它含有葡萄糖、果糖、多种维生素以及矿物质等营养成分，具有滋养、润燥、解毒等功效，可改善肝功能，并且能增加肝脏的解毒能力。

春季多摄入这些食物，能为肝脏的健康保驾护航。

　　大蒜：有记载说大蒜有护肝之效，肝功不正常者可用以辅助治疗，但不可多食，多食伤肝。

　　豆制品：富含蛋白质可修复受损肝

　　鸡蛋：富含蛋白质、卵磷脂，修复细胞的同时可促进细胞再生，鸡蛋的蛋白质与人体类似，所以消化率达95%，每天一到两个即可，最多不超过三个，太多浪费且影响消化。

　　奶制品：主要为补充蛋白质，但以酸奶为佳，因酸奶可调整肠道菌群促进毒素排出，另有酸奶可促进干扰素生成一说，可提高机体免疫力。

　　带鱼：清蒸新鲜带鱼食用蒸出的油可治疗肝炎，带鱼本身富含营养

　　绿豆：增强肝脏解毒功能

　　枸杞：为滋补肝肾佳品，可煮粥做菜泡茶等

　　王浆、蜂蜜：按1：5的比例加起来用最好，单用也可，保肝护肝提高免疫力增强巨噬细胞的吞噬能力提高干扰素生成量

　　菌类：含菌类多糖如香菇，含香菇多糖其中有一种菌基核糖核酸是干扰素的诱导剂，常食菌类可提高机体抗病能力

　　鸭子：鸭子性凉有滋阴功效，肝炎者一般阴虚内热，所以有记载说肝炎患者不应食鸡(鸡性热)雪梨炖全鸭是肝炎患者的食疗佳方

　　西红柿：富含vc，番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。

　　柑橘：富含vc，有助肝脏解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。

　　李：含一种黄素甙，为干扰素诱导物，同时，中医说李清热生津泻肝利水，有养肝护肝之功。

　　梨：梨的营养丰富，能保护肝脏，帮助消化，所以也常作为肝炎和肝硬化的辅助治疗。

　　葡萄：为秋季养肝佳品，可使用葡萄干，但要记得漱口!

　　大枣：有安五脏补血之功，鲜枣富含vc。可常食。

　　猕猴桃：富含vc，又补肝护肝之功，可用作肝炎的辅助治疗

　　香蕉：性凉有滋阴之功，据说肝炎患者每天一支可防肝硬化

　　甲鱼：滋阴清热软坚散结，肝炎肝硬化患者的膳食，鳖甲可用砂炒后醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死鱼，会产生有毒组胺。

　　苦瓜：生食性寒用以去火熟食养肝，本人最爱苦瓜炒蛋。不可多食，性寒伤胃

　　对于患有肝病的患者,平时在预防保健上,首先要注意饮食营养和食品卫生,摄取充分的糖,蛋白质,维生素等,以确保机体营养物质的供应充足,以上提供的护肝食物可供选择.忌食生冷不干净的食物,并要注重自身卫生.