《西红柿炒鸡蛋的9大功效》

西红柿炒鸡蛋是一道极为常见且美味的家常菜，它有着诸多功效。其一，西红柿富含维生素C，有助于增强免疫力，在这道菜中能为人体补充这种关键营养。其二，西红柿中的番茄红素具有抗氧化作用，能对抗自由基，延缓细胞衰老。其三，鸡蛋是优质蛋白质的来源，对于肌肉修复和生长意义重大。其四，鸡蛋中的卵磷脂有助于提高记忆力，对大脑健康有益。其五，西红柿中的纤维素能促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。其六，这道菜中的营养成分有助于降低血压，维护心血管健康。其七，能补充身体所需的多种矿物质，如钾等维持身体的电解质平衡。其八，其丰富的营养可滋养肌肤，让皮肤更健康。其九，西红柿炒鸡蛋还能起到开胃的效果，增加食欲，让人享受健康又美味的食物带来的满足感。

　　西红柿炒鸡蛋的9大功效：

　　1、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。

　　2、鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的做用。

　　3、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。

　　4、番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮肤保持白皙。

　　5、番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防做用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

　　6、西红柿中得尼克酸能维持胃液得正常分泌，保进红血球得形成，有利于保持血管壁得弹性和保护皮肤。食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

　　7、蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。

　　8、鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的做用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改变各个年龄组得记忆力。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。

　　9、鸡蛋是自然界得一个奇迹，一个受过精得鸡蛋，在温度可以得机会下，没必要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养。