泔水养猪，人若食用其猪肉危害多，你知道有哪些吗？
泔水养猪是一种存在诸多危害的行为，当人体食用泔水猪后可能面临多种风险。
泔水来源复杂，可能含有大量病菌和病毒。泔水猪在食用泔水过程中，容易感染致病性大肠杆菌、沙门氏菌等，这些病菌可能会残留在猪肉中。人食用后，可能引发严重的食物中毒，出现呕吐、腹泻、腹痛等症状。泔水还可能包含一些变质的食物残渣，其中的霉菌毒素等有害物质会在猪体内累积，进而传递给食用猪肉的人类，长期摄入可能损害人体的肝脏、肾脏等重要器官。而且泔水的营养成分不稳定，导致猪生长过程中可能缺乏某些必要营养物质，其肉质的品质和安全性难以保证，无法为人体提供均衡的营养，还可能给人体健康带来难以预估的潜在威胁。
泔水猪肉危害多 四招教你识别它
北京大兴泔水猪肉流入市场。在房山、通州等区，养猪户明目张胆地熬制泔水。泔水猪贩卖已在北京周边，形成多个“黑市”。泔水猪是指利用饭店、宾馆、餐厅、食堂产生的餐厨垃圾饲喂的猪。泔水猪到底会有什么危害？怎样才能识别泔水猪肉与普通猪肉呢？
泔水猪的危害
据有关资料显示，用泔水喂养的猪发病率比正常饲养的猪高30%到50%。“泔水猪”不但容易引起动物感染沙门氏杆菌、大肠杆菌等10多种传染病，而且由于病原体寄生在猪的体内繁衍，还可造成多种人畜共患病的发生。
用泔水喂猪的养猪户一般都是居住在城镇周边的散养户，绝大多数不具备动物防疫条件，泔水中含有的病源微生物一旦侵入，即可引起发病；这些病猪再通过不法猪贩的收购、出售，很容易导致动物疫病的传播。
另外，由于“泔水猪”肉质差，经营者只能通过非法渠道流入管理不规范的市场和一些小饭店、小餐馆及工地食堂等，由于逃避了动物检疫监督，可能导致带有病原体的猪肉被人食用，影响人体健康。因此，从保证食品安全，维护人体健康的高度来讲，“泔水猪”问题决不能小觑。
泔水猪的识别方法
一观察。泔水猪长期使用油脂超标食物，泔水猪肉的肥肉部分，看上去有油浸的透明感，色泽发黄。正规饲养的猪肉肥肉部分色泽发白。
二触摸。泔水猪肉油脂大，不易冷冻，摸上去有软感。而正规猪肉须经正规屠宰环节出厂，有冷冻排酸环节，猪肉都有明显的冷冻感。
三品尝。泔水猪肉质低劣，品尝有糜感。