喝葡萄酒需注意：三大禁忌要知晓，避免影响健康与品酒体验
《喝葡萄酒的三大禁忌》
喝葡萄酒时，首先要注意避免空腹饮酒。葡萄酒含有酒精，空腹状态下酒精会直接刺激胃黏膜，容易引起胃部不适，可能导致胃痛、恶心等症状。而且空腹时人体对酒精的吸收速度更快，容易使人更快地进入醉酒状态。
其次，禁忌与海鲜大量搭配饮用。葡萄酒中的单宁成分会与海鲜中的某些物质发生反应，这种反应可能会让海鲜产生一种令人不悦的金属腥味，同时也可能会影响人体对海鲜中营养成分的吸收，降低二者的美食体验。
再者，忌与醋同饮。醋中含有较多的醋酸，当与葡萄酒混合后，会破坏葡萄酒的口感和香气，让原本优雅芬芳、口感平衡的葡萄酒变得酸涩难喝，大大降低葡萄酒的品质。了解这三大禁忌，才能更好地享受葡萄酒带来的美妙体验。
一忌与海鲜为伍
“红葡萄酒配红肉”，这符合烹饪学自身的规则。红葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，促使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼因为富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的味道，甚至自身也会带上令人生厌的金属味。
“白葡萄酒配白肉”，这也是通用的搭配建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极致的境界。
二忌有醋相伴
通常而言，沙拉不会对葡萄酒的风味产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感觉，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协调一致。
奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侣”，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
三忌浓香辛辣食品
辛辣或浓香的食品配葡萄酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了“情人”。
巧克力有时也会对葡萄酒口感产生不利的影响，但有人表示配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。