柠檬含有丰富的维生素C和柠檬酸等成分，对减肥有一定辅助作用。一种常见的吃法是将柠檬切片后用温水冲泡饮用。清晨起床后空腹喝一杯柠檬水，能促进肠胃蠕动，帮助排出宿便，开启一天的新陈代谢。制作时可将新鲜柠檬洗净，切成薄片，放入温开水中，浸泡5 - 10分钟即可饮用，可适当加一点蜂蜜增加口感，但要注意控制蜂蜜量以免摄入过多糖分。

还可以把柠檬加入沙拉中食用。将柠檬榨汁，与橄榄油、醋等混合制成低脂的沙拉酱汁，用来拌各种新鲜蔬菜如生菜、黄瓜、番茄等。这样的沙拉富含膳食纤维，柠檬汁的酸味能增加风味，减少其他高热量酱料的使用，在饱腹的同时控制热量摄入，从而有助于减肥。不过，柠檬虽有助于减肥，但不能单纯依靠柠檬，还需结合合理的饮食结构和适当运动。

　　自然柠檬水减肥法：

　　柠檬水可以解渴且冲淡想吃东西的欲望，因此可有效抑制不当饮食，加上一天总共15分钟的运动，效果会十分显着。这套减肥法现在在日本是最流行的，在家里自己操作就可以达到减肥的效果，所以被称为“家庭主妇”式的喝水节食法，十分有效。

　　减肥方法如下：【99健康网主编推荐：常见中药的治病功效及作用大全】

　　1、一公升的水里加上半粒柠檬原汁，并置於冰箱里，温度较低易有清凉爽口的感觉。 2、每日至少喝下三公升的柠檬水，不需特别节食或禁绝零食，但必须时时补充柠檬水。3、必须搭配每日15分钟运动，不必持续进行，分散时间亦可有助于排汗，目的是为了排除体内有害物质。

　　柠檬醋：

　　一种可食用的醋，具有减肥养颜美容的功效。柠檬耐久易保存，含丰富的维生素C，能防止牙龈红肿出血，还可减少黑斑、雀斑发生的几率，并有部分美白的效果。柠檬皮还有丰富的钙质，所以为了达到理想的效果，最好还是连皮榨汁最有营养。 柠檬与醋同样具有减肥效果，这样看来，柠檬醋的确是能养颜美容，也可以说是一种健康食品。如果你饭后喝一小杯，就能让自己元气大增，精神焕发，也更美丽窈窕。但是柠檬与醋的酸度都很高，空腹喝太多会伤胃，要尝试不可不小心。

　　干柠檬片泡水喝，只需2-3片，干的柠檬片和新鲜的主要区别就是所汗微量元素的多少的问题，泡柠檬最好用温水，因为维生素C在高温下容易坏死，而且不能用保温杯来泡，持续的高温的话会使植物中的一些有毒素质给泡出来的。柠檬中含有大量维生素C，而维生素C极易被氧化，干的柠檬片与鲜的相比维生素C的含量肯定要低一些。

　　水的味道也会稍微差些，不过区别不是很大。泡水的话，功效区别不大，用晒干的柠檬片泡水喝也是可以美白的。把柠檬片弄干只是把其中的水分和极少的一部分成分蒸发掉，而留下来的还是大多数，要不然的话还用干柠檬片泡水干吗？？不过，干的柠檬片泡水喝的美白效果是不如新鲜的柠檬片的。干柠檬片的营养成分还是比新鲜的略差一点，而且，吸收不如新鲜的好。

　　瘦身美白MM的选择：

　　美白柠檬水材料：新鲜柠檬或者柠檬片(超市花茶区都有卖哦)

　　做法：泡水，不要加糖或者蜂蜜，还是白开水泡着好喝，柠檬片少放些。

　　柠檬的好处：1、减肥：柠檬中所含的物质，经过合理的调配，还是十分有效的减肥物质。可以使你在享受柠檬的美味的同时，让你成为一个美貌与身材俱备的出众女人。 2、消除便秘：含有丰富维他命C的柠檬，正是催促排便的催化剂，早上空腹饮用自制的柠檬水，不但可以解决便秘之苦。 3、延缓衰老：柠檬特有的枸橼酸，能把皮下积聚的色素粒子分解，加强血管的生机及抵抗力。