女性长期吃素或易得高血压，健康饮食需均衡，莫盲目吃素
这种说法存在一定的片面性。虽然有观点认为女性长期吃素可能存在一些与高血压相关的风险因素，但不能一概而论地说女性长期吃素易得高血压。
从一方面看，长期吃素可能导致营养不均衡。素食中可能缺乏某些对心血管健康有益的营养素，比如优质动物蛋白、维生素B12等。维生素B12缺乏可能影响同型半胱氨酸的代谢，导致同型半胱氨酸升高，这是心血管疾病包括高血压的一个危险因素。
然而，也有很多长期吃素的女性通过合理的膳食搭配，摄入丰富的豆类、坚果、全谷物以及各类蔬菜水果等，补充足够的矿物质、维生素和植物蛋白等营养成分，依然能够维持良好的心血管健康状态。而且，高血压的发病是多因素的，除了饮食之外，还与遗传、年龄、生活方式（如吸烟、饮酒、缺乏运动、精神紧张等）密切相关。
研究表明，女性长期吃纯素食，会使人体碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡，造成消化不良、记忆力下降、免疫力降低、内分泌和代谢功能发生障碍，容易发生贫血和肿瘤。
此外，长期吃素食还会引起胃酸及消化酶减少，味觉降低，导致食欲不振；植物油不饱和脂肪酸所产生的过氧化物，与人体蛋白质结合形成脂褐素，在器官中沉积，会加速女性的衰老。
很多吃全素的女性，反而容易出现肥胖、高血压等症状，过早衰老。台湾最近一项研究表明，这是因为她们患上了“新陈代谢症候群”。
“新陈代谢症候群”指的是因为不正常的新陈代谢所引发的一连串合并症。通常在腰围、血压、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和空腹血糖5个判断指标中，出现3个高于标准，就代表可能已出现“新陈代谢症候群”。它是罹患糖尿病及心血管疾病的前兆。
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