《樱桃：高营养但莫过量》

樱桃，那一颗颗宛如红宝石般的小果实，蕴含着极高的营养价值。它富含维生素C，每100克樱桃中的维生素C含量颇为可观，这种维生素有助于增强免疫力，促进胶原蛋白的合成，让肌肤保持弹性和光泽。同时，樱桃还含有多种矿物质，如钾，对于维持心脏正常功能和调节体内电解质平衡起着重要作用。另外，樱桃中的生物活性成分如花青素等抗氧化剂，具有抗炎、抗衰老的功效。

然而，尽管樱桃益处多多，却也不能过量食用。樱桃性温，过量食用容易导致上火，可能会出现口腔溃疡、咽喉肿痛等症状。而且，樱桃中含有一定量的糖分，过量食用会增加身体的糖分摄入，对糖尿病患者来说更是需要谨慎控制食用量。所以，我们在享受樱桃的美味与营养时，一定要把握好量的尺度。

　　很多人都喜欢吃樱桃，的确，樱桃的营养价值很高，且高于苹果、梨、桃、杏等。但是在使用樱桃的时候，最好别过量，每天吃10颗为最佳。

　　一、樱桃具有很强的抗氧化作用

　　樱桃的红色由复杂的成分形成，其中一种被称为“花青素”的植物化学物质具有很强的“抗氧化”作用。

　　抗氧化是一项重要的生理功能。人体的衰老、身体机能的衰退、慢性疾病以及某些肿瘤的发生都与体内自由基主导的氧化反应有关。花青素、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硒、黄铜等抗氧化物质有助于对抗自由基的氧化作用。其中花青素的抗氧化作用被认为是最强的。

　　樱桃的颜色越深，则花青素的含量越大。所以紫色樱桃抗氧化作用最大，深红色樱桃次之，浅红色樱桃再次，黄色樱桃最小。

　　二、吃樱桃可以补铁

　　樱桃中含有较多的铁。铁是人体需要最多的微量元素，与人体的造血功能（血红蛋白合成）息息相关。

　　由于铁缺乏造成的贫血即缺铁性贫血是临床上最常见的贫血。铁缺乏是生活中最常见的营养缺乏病。虽然水果整体上不是铁的良好来源，但樱桃中的确含有比其他水果更多的铁。

　　100克樱桃中含铁5.9毫克（品种不同，含量有差异，此为参考），远高于其他大多数水果。一向被视为补血佳品的大枣中铁含量也不过才1.2毫克（鲜品）。

　　与此同时，樱桃还含有较多的维生素C（具体含量与品种有关）和少量的有机酸，它们与糖类一起形成了樱桃酸甜口味。维生素C和有机酸都能促进铁吸收，提高肠道对铁的吸收率。

　　三、樱桃中钾、果胶、胡萝卜素、B族维生素的含量也不输于其他水果。

　　提示：吃樱桃别过量，每天10颗左右最好

　　樱桃是一种营养价值很高的水果。不过，按照中医的说法，樱桃属于大热食物，吃太多容易上火。一般一次吃10个左右比较合适。当然这与个人体质有很大关系。有些人即使成盘论斤吃樱桃也没什么不适，而另外一些人可能会有得腹胀、腹部不适等消化道症状。

　　此外，樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，有较大毒性。

   精彩推荐：全球10大长寿食物排行榜     夏季不能多吃的6大水果

              坚决不能混着一起吃的食物    动物这些部位绝对不能吃

            美容抗衰老的14种水果        让你定格20岁的7大水果