鸡蛋怎样吃营养最佳？30字内探索鸡蛋的营养吃法，让你吃得健康。
《鸡蛋的营养吃法》
鸡蛋富含优质蛋白、脂肪、维生素和多种矿物质，营养丰富。要吃出营养，煮鸡蛋是很不错的选择。将鸡蛋冷水下锅，水开后小火煮5 - 7分钟左右，这样煮出的鸡蛋蛋白和蛋黄都刚刚熟透，营养成分保留得较为完整。
蒸蛋羹也备受推崇。把鸡蛋打散，加入适量的温水，比例大概为1:1.5，再放入少许盐和香油，搅拌均匀后蒸10 - 15分钟。这种吃法口感软嫩，利于消化吸收，适合老人和小孩。
还有荷包蛋，煎荷包蛋时要用小火，避免高温破坏鸡蛋中的营养。不过相对煮和蒸，煎荷包蛋会增加一些油脂摄入。此外，鸡蛋还可以做成鸡蛋汤，简单快捷，营养也能很好地释放到汤中。总之，不同的营养吃法可满足不同人群的口味与营养需求。
在《清稗类钞》中有这样一段记载：“德宗尝问翁叔平相国曰：南方肴馔极佳，师傅何所食？翁以鸡蛋对。帝深诧之，盖御膳若进鸡蛋，每枚须银四两，不常御也。”，看来当时鸡蛋连皇帝也不是随便就能吃得起的。我们生活的时代可以说是鸡蛋文化时代，鸡蛋随意就能得到，而且随便就可食用，较以前方便不少。但鸡蛋应该如何吃呢？有何医疗价值呢？
一、鸡蛋的组成
其一为鸡子白，其二为鸡子黄，其三为凤凰衣，就是蛋壳之内那层薄膜。
二、鸡蛋的最佳两种吃法：
1、用生鸡蛋做成水炖蛋的形式，外表看似豆腐脑，颜色为正黄色。
2、用一生鸡蛋微微煮熟，成半生不熟状态，即蛋黄成膏状。
第一种吃法对于胃肠消化功能弱的人更为合适。第二种吃法对于教师和歌唱家更为合适，一般可以在晨间洗漱完后，用生鸡蛋一枚，煮微熟后，挖两个小孔，放在唇边吮吸至净尽，味清润可口，连吃十余日，可使喉部润泽，声音清亮。
若鸡蛋生吃，胃肠消化力薄弱之人易受刺激而感不适，甚或发生溏泻；而且生鸡蛋有一股腥味，不少人无法忍受，吃人以后也会呕出。
若鸡蛋煮得太熟，蛋白质又都成为了固体，也不宜吸收。
三、鸡蛋的药用价值
如若常患反复口腔溃疡，形体偏瘦，属于虚火上炎，可以在早上，打开一生鸡蛋，去蛋清，用刚烧开的水快速冲，搅匀。可少加点冰糖或者蜂蜜。有人会担心蛋黄的胆固醇，然从临床效验看，如果是形体偏瘦，虚火上炎的高血脂患者，用以上方法后，不但虚炎之症好转，而且血脂多有下降，故鸡蛋黄不等于胆固醇。吾师常用，效果甚佳。
如若睡眠不佳的人，可以在其中加入阿胶少许。